【摘要】：酸甜可口的番茄，是一种既可以作为蔬菜也可以作为水果的食物，它不但味道鲜美，而且还营养丰富。除此之外，番茄还具有一定的“药效”，比如美容、防衰老、治疗皮肤病等，尤其是在保护胃黏膜方面有一套。大家如果吃完油腻食物后感觉胃灼热，可以喝200毫升番茄汁，对胃黏膜能起到很好的保护作用。番茄洗净，切月牙片。锅中放少许油，油热后，将苦瓜煸至八成熟，放入番茄同炒，然后加精盐及味精调味即可。
酸甜可口的番茄，是一种既可以作为蔬菜也可以作为水果的食物，它不但味道鲜美，而且还营养丰富。番茄的维生素和矿物质含量都很丰富，尤其是胡萝卜素、维生素C和B族维生素含量更高。
除此之外，番茄还具有一定的“药效”，比如美容、防衰老、治疗皮肤病等，尤其是在保护胃黏膜方面有一套。番茄的酸味由柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸组成，这些成分可以刺激食欲、促进胃酸分泌、帮助消化、增强胃肠的吸收功能、消除胃部不适、缓解胃痛和胃炎。
大家如果吃完油腻食物后感觉胃灼热，可以喝200毫升番茄汁，对胃黏膜能起到很好的保护作用。下面给大家介绍两道关于番茄的食谱：
【番茄汁】
材料：番茄1个，冰糖适量。
做法：选择外皮完整、完全熟透的番茄，洗净备用。用温开水将番茄烫一下去皮，放入榨汁机捣碎，用滤网滤掉果肉渣子。如果没有榨汁机，也可以用干净的纱布包起，把汁液挤到小盆里。在番茄汁中加适量冰糖或蜂蜜，即可饮用。
营养师提醒：肠胃功能不好及经期的女性不宜生吃番茄，所以也不宜饮用番茄汁。
【番茄炒苦瓜】
材料：苦瓜200克，番茄300克，植物油少许，精盐、味精各适量。
做法：将苦瓜洗净，除去瓜瓤及内膜。番茄洗净，切月牙片。把苦瓜放在开水中焯一下，捞出后沥干水，然后切片。锅中放少许油，油热后，将苦瓜煸至八成熟，放入番茄同炒，然后加精盐及味精调味即可。
营养师提醒：这道菜肴可以用于因贪食荤腥厚味及饮酒过量引起的腹胀、厌食、口臭等症状。
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