【摘要】：目前市场上，经过不法之徒、利欲熏心商贩使用“乔装术”的食品无处不有，购买时千万不可掉以轻心，现略举几例：例1：将青里泛白的桃子浸在洗衣粉溶液中数小时，桃子即可变以得色泽鲜艳、白里透红，但吃在嘴里则既硬又涩。例4：加了吊白块的粉丝、面条嚼起来有“筋道”。生产粉丝的原料里加石蜡，可使粉丝发亮，但烧起来不粘锅、易糊烂。
目前市场上，经过不法之徒、利欲熏心商贩使用“乔装术”的食品无处不有，购买时千万不可掉以轻心，现略举几例：
例1：将青里泛白的桃子浸在洗衣粉溶液中数小时，桃子即可变以得色泽鲜艳、白里透红，但吃在嘴里则既硬又涩。用洗衣粉浸煮咸蛋可使蛋白洁白如玉。
例2：去皮荸荠用过量亚硫酸钠处理后，可变得洁白，但表面无光泽。
例3：已变蔫的褐色荔枝用盐酸或胭脂红色素浸泡，则可呈现诱人红色。
例4：加了吊白块的粉丝、面条嚼起来有“筋道”。生产粉丝的原料里加石蜡，可使粉丝发亮，但烧起来不粘锅、易糊烂。白里透绿的粉丝则含有色素。
例5：假冒黑芝麻糊是玉米粉、麦麸、色素、糖精、香精的混合物拌制而成。
例6：将豆腐切成小块后浸在污泥中可制成臭豆腐。
例7：香喷喷的肉串是死禽、死畜或变质肉加多种调味料制成的。
例8：红红的香肠是不合格猪肉拌面粉再用色素混合而成。
例9：肥硕的、不会腐败的水发鱿鱼、海参、蹄筋是用腐蚀性极强的工业用氢氧化钠浸发，再用甲醛“保鲜”的，但这样的水发鱿鱼、蹄筋有刺激性气味。
例10：个大、鲜嫩的虾仁如一烧就缩成糊状，则是变质虾仁用碱或磷酸盐处理过的。
为了身体健康，为了防癌，建议广大读者不买、不吃经过伪装的“化妆食品”，不要到无证摊贩处购买食品，也不要买“三无”食品，应到大型的、信誉好的食品店或超市购买名牌厂生产的定型包装食品。
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