【摘要】：中秋节前后，正是桂花飘香时节。庭院里摆上一盆桂花，不仅满院溢香，周围的邻里也会感到阵阵香气不断袭来。所以，桂花又有“九里香”之美称。在花卉中就花香来说，有的清香飘逸，有的浓溢透远，而似桂花那样二者兼而有之的则不可多得。桂花除供观赏外，还可入药和食用。桂花入药，取其化痰、散瘀之功，可用于痰饮喘咳、牙痛、腹痛、口臭、食欲缺乏及痔疮出血等症。桂花放花时节，将花采下阴干密贮于瓶内备用。
中秋节前后，正是桂花飘香时节。庭院里摆上一盆桂花，不仅满院溢香，周围的邻里也会感到阵阵香气不断袭来。杭州西湖的满觉垅一带，桂花成林，每到桂花盛开时节，满山遍谷、屋里屋外到处都飘溢着桂花香气，其香远透之力，是其他花卉所不及的。所以，桂花又有“九里香”之美称。在花卉中就花香来说，有的清香飘逸，有的浓溢透远，而似桂花那样二者兼而有之的则不可多得。特别是在月明风清时赏桂，更富有情趣。桂香与月色融为一体，颇有“桂子月中落，天香云外飘”的诗情画意。
桂花除供观赏外，还可入药和食用。可煎服，也可泡茶、浸酒或配制成药膳。桂花入药，取其化痰、散瘀之功，可用于痰饮喘咳、牙痛、腹痛、口臭、食欲缺乏及痔疮出血等症。
桂花放花时节，将花采下阴干密贮于瓶内备用。使用方法简便，可煎服也可泡茶、浸酒或配制药膳。如果种植较多，还可将桂花蒸馏成“桂花露”（将桂花放在水中浸泡2小时，然后放在蒸馏器上蒸馏，收取蒸馏液密贮于瓶内），其香久远，是点茶配餐的上品。
下面介绍几种适用于家庭的桂花药膳。
◎ 桂花酒：将含苞桂花采下浸放在白酒内，存储时间愈长其香愈浓。饮后满颊存香，令人心旷神怡。有开胃怡神、疏肝、散瘀之功。
◎ 盐渍糖渍桂花：将桂花采下，用盐或白糖渍之，密封贮瓶内，可用于各种甜点或羹汤。有开胃爽神之功。
◎ 桂花蜜枣：选上好小枣洗净加糖煮熟，汤快尽时加上桂花即可。有补气补血、健脾开胃疗效。
◎ 桂花白糖藕粉：用纯藕粉加白糖桂花冲调，味极美且有开胃调中之妙。久服能益血疗损消食止泻。另外桂花粥、桂花饼、桂花栗子、桂花山药、桂花芋艿等也都极香美，为人们所喜食。
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