泥糊状食物不能省

5．泥糊状食物不能省

研究发现，不同生长速率时期的婴儿，其喂食食物形态不同。出生1～3个月的婴儿生长速率最快，其食物形态是液体食物，如母乳。1岁以上的儿童生长速率趋于平稳，其主要食物形态是固体食物，如米饭、馒头、蔬菜、水果等。出生4～12个月婴儿的生长速率介于两者之间，其主要食物形态应为泥糊状食物。

什么是泥糊状食物？泥糊状食物是指含液体量介于液体食物和固体食物之间的食物。它比液体食物干，比固体食物稀，类似于稠粥。任何一种食物，无论是动物性食物还是植物性食物，都可以做成泥糊状食物。

为了适应自然界食物和生存环境，哺乳动物从出生开始，就必须在极短时间内从液体食物过渡到固体食物，即动物只有液体和固体两种食物形态。但是人类需要3种食物形态，即液体食物、泥糊状食物和固体食物，其中泥糊状食物的喂养代表了人类的一个独立的生长发育阶段。这个阶段是人类生长发育过程中一个承前启后、继往开来的阶段，不能逾越，因为它直接影响到青少年期的生长发育态势、潜能发育的状态、生命后期体质健康水平，乃至预期寿命的长短。

处于这个阶段的婴儿生理和营养需求的特征是：①生长速率处于一生中第2个快速生长期；②所需的营养食谱，所需的营养强度处于一生中第2位。③婴儿消化道的成熟度处于一生中的第2位。

调查显示，导致我国儿童生长发育曲线自出生后4～6个月起，低于国际儿童生长发育曲线(直至青春期)的原因，与同期国民生产总值、人均收入和消费水平并非显著相关，而与儿童泥糊状食物喂养的状况高度相关。

泥糊状食物喂养对婴儿生长发育有极大的好处。

首先，满足食物转型期婴儿生长发育的营养需求。

单纯进行母乳喂养，已不能满足出生3～4个月婴儿的营养需求。对于足月出生的6月龄婴儿，单纯母乳喂养更无法满足其生长发育的需要。然而，此时的宝宝不仅牙齿尚未发育，消化器官也未发育成熟，既不能咀嚼固体食物，其胃容量和消化能力也无法承受固体食物。而泥糊状食物既能包含婴儿生长发育所需的营养素，又能适应婴儿的消化器官，以便婴儿从进食液体食物过渡到独立地吃固体食物。如果不及时为婴儿添加泥糊状食物，就容易使婴儿缺乏所需的营养素，阻碍其正常的生长发育。需要指出的是，泥糊状食物绝非辅食，也不是广义的儿童食品，而是婴儿在特殊生长发育阶段的主食。

其次，促进语言发育，培养良好的饮食习惯。

及时添加泥糊状食物，可以为4～6个月婴儿的咀嚼功能发育提供适宜的刺激。延迟添加或不添加泥糊状食物，会使婴幼儿缺乏咀嚼的适宜刺激，从而使咀嚼功能发育迟缓或功能低下。泥糊状食物喂养还能扩大婴儿味觉感受的范围，防止其日后发生挑食、偏食和拒食等不健康行为，同时还能直接影响儿童的语言能力，包括构音、说单词和短句等。调查显示，许多未能及时进行泥糊状食物喂养的婴儿，比较容易出现语言发育迟缓或发育不良，并产生认知不良和操作能力差等问题。