【摘要】：薏米被誉为“世界禾本科植物之王”。只有在最近几年，薏米的保健作用才被人们充分认识，用途越来越广。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对水肿病人也有疗效。经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
其他延年益寿食品——薏米
薏米又叫薏苡仁、米仁、珠珠米、五谷米、回回米、菩提珠、药玉米、水玉米、沟子米、天谷、苡米、草珠粹、芑实等。薏米被誉为“世界禾本科植物之王”。资料介绍：薏米内含蛋白质16.2%，脂肪4.65%，碳水化合物79.1%，还含有多种维生素和矿物质，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等，具有很高的营养价值。过去，平常人家对薏米的作用认识不足，一般拿来当作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。只有在最近几年，薏米的保健作用才被人们充分认识，用途越来越广。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻，所以，逐渐被人们青睐。
薏米有如下保健作用：
（1）薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。
（2）经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对水肿病人也有疗效。
（3）经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
（4）健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤的发病概率。
（5）薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
（6）薏米中含有丰富的B族维生素，对防治脚气病十分有益。
贴心小叮咛：
女性怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。
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