【摘要】：干莲子500克，红枣15颗，冰糖100克，水适量。将红枣、莲子洗净，用牙签挑出苦莲心子；在锅内倒入大约半锅水，用中火烹调，加冰糖拌匀。红枣、莲子一同放入锅中，盖上锅盖，改中火煮至发出唧唧声后改为小火，约6分钟后熄火，即可食用。《本草备要》中提出“大便干燥者勿服”，吃莲子的时候，可以去掉莲子心，不要和莲子共同食用。这是由于莲子多是用来治疗因脾虚所导致的症状，而莲子心有苦寒之性，会伤脾。
9．百合与莲子是秋季的食补佳品
秋天人们总会出现口、鼻等部位干燥的状况，所以应多吃些生津养颜、滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸的食物。滋津润燥最好的食物是百合和莲子。
百合具有补肺、清心安神、解除疲劳和润燥止咳的作用。因为购买百合不方便，人们多是购买干百合，现在的干百合是用化学药品加工过，因此在食用前时要用水将其泡软，再用开水烫一下。
干百合10克，冰糖适量，加入粳米100克煮成粥，有清心润肺的功效；或加西芹、红萝卜、瘦肉一起炒，也有同样的功效。
莲子具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神的功效。可用于治疗脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠等症。
干莲子500克，红枣15颗，冰糖100克，水适量。将红枣、莲子洗净，用牙签挑出苦莲心子；在锅内倒入大约半锅水，用中火烹调，加冰糖拌匀。红枣、莲子一同放入锅中，盖上锅盖，改中火煮至发出唧唧声后改为小火，约6分钟后熄火，即可食用。
温馨提示
莲子的味道有些甘涩，有收敛性质，比较适合脾虚、腹泻者，但肠燥便秘者，吃莲子反而会使便秘加重。《本草备要》中提出“大便干燥者勿服”，吃莲子的时候，可以去掉莲子心，不要和莲子共同食用。这是由于莲子多是用来治疗因脾虚所导致的症状，而莲子心有苦寒之性，会伤脾。
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