李涛 胡美兰
在人们的饮食越来越丰富的今天，如何吃得安全、吃得放心、吃得健康，正成为老百姓一日三餐的标准。也是“两会”代表委员和政府部门的关注点。为此，记者就如何保障食品安全问题采访了“食品药品放心工程”牵头单位——国家食品药品监督管理局副局长惠鲁生。
惠鲁生说，2003年，国家食品药品监督管理局组建后的开篇之作就是全面实施“食品药品放心工程”。经过各部门共同努力，取得了阶段性成果。据各省(区、市)食品放心工程牵头部门上报的数据，截至2003年底，全国销毁有害食品6269吨。放心肉、放心菜明显增多，食品安全状况有所改善。基本完成了既定的工作目标:使生产经营假冒伪劣食品的违法活动得到有效遏制，食品安全监管制度进一步完善，食品市场秩序进一步好转，人民群众对食品安全感到基本满意。
今年，食药监局将以加强食品安全监管为核心，推进食品放心工程向纵深发展。主要抓好三个方面的工作:
首先，按照国务院的总体部署，继续把与老百姓生活息息相关的粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品7大类食品作为整治重点，对目前食品安全问题突出的重点环节和重点领域，要抓专项治理、抓督察落实，在具体措施上要进一步细化，力争有所突破。要突出种植、养殖源头治理，并向农业投入品和食品加工两头延伸。推行规范化、标准化生产方式，强化种植、养殖环节中农业投入品和食品加工环节的综合监管，进一步落实食品流通领域的监管措施。其次，加快食品安全信用体系建设。按照政府推动、市场运作的模式，加快食品安全信用体系建设，制定《关于开展食品安全信用体系建设指导意见》和试点工作方案，确立我国食品安全信用体系发展框架、组织结构和建设重点。充分发挥行业协会、学会等社会中介组织的作用，加强食品安全信用体系建设，促进行业自律。第三，要在推进“食品药品放心工程”的同时，不断完善工作机制，强化食品安全综合监督。继续加强与有关部门的协调，完善食品安全综合监督和组织协调的工作机制，规范工作制度。围绕“组织对重大食品安全事故查处”的职能，建立规范、统一的食品安全事故报告、通报制度。
惠鲁生表示，民以食为天，食品安全关乎十三亿中国人的健康。应该坚信，只要坚决打击制假、售假的不法行为，加大食品安全的科技投入，强化食品安全管理，实行食品安全从农田到餐桌的全过程监控，完善食品安全相关标准和法律法规，食品安全问题会越来越好。
(原载《中国食品质量报》2004年3月9日)
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
