特级厨师的军旅情结

在福建南平市，有一位闻名军地的年轻特级厨师，他就是武警福建总队南平支队机关炊事班长罗生春。

他带出来的炊事班，人人都是国家等级厨师，武警部队一位领导赞叹道：这在全国基层武警部队中，独一无二！

带领全班为战友提供“星级”后勤服务，罗生春感到幸福。当高收入、爱情与信念产生矛盾时，罗生春选择的是信念。

罗生春，有着深深的军旅情结。

“伙头军”首先是军人

八年前，19岁的罗生春兴奋地穿上了橄榄绿军装，从赣南来到了武警南平支队。那时，他最渴望的就是当一名战斗班长，实现军人的真正价值！

可他做梦也想不到，新兵集训结束，他被留下来分配到教导队当了一名炊事员。

天啊，参军一回，却成了“伙头军”！罗生春伤心至极，偷偷躲到军营后面的山林中哭了一回。

然而，警营生活很快就让他明白过来：“伙头军”，首先是一名军人！

那是他到炊事班不久的事。那天，是他值班，由于思想不通，情绪低落，这天罗生春下厨迟了些，不料，切菜手忙脚乱，偏偏柴火又湿，忙了个满身大汗，集训的排职干部们饿到晚上七点才勉强吃上晚饭。结果，原计划的夜间捕歼训练也取消了。

受到严厉批评后，教导员找到了小罗。那一夜，教导员谈得很多、很多，使小罗终生难忘。尤其教导员说的“伙头军，先是军人”这话深深地烙在小罗心田。他想：自己要对得起这身军装！

这以后，煮饭烧菜，钻研烹饪技艺，几乎成了小罗生活的全部。他挤出微薄的津贴，订阅了《中国食品》、《烹饪技术》等有关刊物，潜心钻研。

不久，罗生春被调到支队机关炊事班。班里的老兵，有的是二级厨师，有的是三级厨师，而小罗却一无所有，这更激发了小罗学习进取的热情。

除了向书本、老炊事员学习，罗生春还自学雕刻，他买了水果、萝卜，晚上关起门来练习；为了掌握名菜“袋子鸭”、“葫芦八宝鸡”的制作方法，他设法利用周末到一家酒楼义务“帮工”，剔了30多只鸡，终于掌握了要领。

小罗到机关炊事班不久，正赶上“八一”建军节。他自告奋勇：“八一”会餐，他来试试！当罗生春使出“十八般武艺”后，那一道道色、香、味俱佳的菜肴，令干部战士们大饱口福。兵营里轰动了：警营里出了个大厨师！

这年“八一”聚餐，官兵们印象至深！

小罗崭露头角了。有战友告诉他：咱闽北为数不多的三星级宾馆闽北大饭店的厨师长也是军人出身，还是闽北为数不多的特级厨师，要能拜他为师，你准有大长进！

星期天，罗生春请了假就赶到闽北大饭店。他大胆地径直来到了厨房，真巧，一位中年厨师正在做“绿叶红梅”(炒腰花)，这是闽北一道著名的风味菜：菜叶翠绿，腰花鲜嫩若红梅，色彩爽目悦人，口感滑嫩清香。小罗潜心练习了多次也未能做成，今天可赶上了！小罗目不转睛，心中默记，不知不觉地比画开了……

小罗入迷的样子引起了这位厨师的注意。他正是闽北大饭店的厨师长。从此，小罗有幸成了他的弟子，学到了许多“高招”。不久，经严格考试，小罗领到了三级厨师证书。

后来，支队又送罗生春到闽北大饭店学习三个月。这三个月里，罗生春白天跟班，晚上练习，天天到深夜。军人出身的厨师长对这个战友也特别关照，每天下班后单独为他讲授闽北菜的制作方法。三个月下来，罗生春掌握了数十道菜的制作方法，他的冷拼、热菜和雕刻技术都得到业内行家的好评。

几年下来，罗生春不仅熟练地掌握了闽菜、粤菜、苏菜等菜系的各种烹调方法，还能做64种艺术拼盘，精于48种花草景物的雕刻。

罗生春在南平也颇有名声了。

1999年，福建烹饪协会数年一次的全国烹饪大赛在南平市举行。作为唯一的一名军人选手，小罗格外引人注目。他从容不迫，展露技艺：六道菜自选，全是高难度的，但他全都提前几分钟完成，而且每道菜都堪称精品。尤其是一道“爆竹春花”，溶精湛的雕刻、烹饪技术于一炉，色彩亮丽，造型生动，博得现场观众的热烈掌声。一位省烹饪协会的领导得知小罗是来自军营的炊事员时，激动得当场拨通了部队的电话，向支队领导祝贺说：部队真是出人才，藏龙卧虎，了不起，了不起！

这年，罗生春因为大赛中获得优异成绩，被破格晋升为特级厨师，成为武警福建总队唯一的一名特级厨师。

特级厨师“特级服务”

罗生春现在是“名厨”了，许多酒楼开张，都慕名请他去“动动手”。出场做一两道菜，就可拿到一两千元的“红包”。

但罗生春从来不去，作为军人，他最关心的，就是为战友服务。

“大锅菜”难做，没“名气”，但罗生春却以他“特级厨师”的技艺把“大锅菜”炒得色香味俱全，许多菜成为战士喜爱的“名品”。他做的红烧肉，又酥又醇又香又不腻，大家最爱吃；他调理的肉包，馅香皮薄，晶莹爽目，香气诱人，最受战士欢迎。有回加餐，罗生春带领全班战士奋战到半夜1点多，为400名官兵包好了2000多个肉包子，他和全班战士也累瘫了。

每年新兵一来，罗生春都主动要求到新兵训练大队为新兵服务。因为他知道，新战士家长都担心部队伙食差，不少条件好的家庭，还为战士备了几百甚至数千元的存折，让孩子改善伙食。

因此，每年在新训大队负责伙食的罗生春都花样翻新，让南方、北方的新战士吃得可口、满意。

一次，一位家长出差到南平，拎了一大包食品、补品来看儿子。这位新兵却不“领情”：爸爸，新兵营的伙食比咱们家好多了！

1998年，新兵营中来了位回族战士小马。罗生春单独为他试做“回菜”，小马直劝班长，算了吧。可小罗却不死心。他多方打听，终于听说市郊有个小饭店，厨师是回族青年。小罗二话不说立刻赶了过去，终于掌握了“回菜”的要领。

第二天，小马吃着地道的回族菜时，感动得热泪盈眶……不久，小马父母到部队来看儿子，看着儿子餐餐吃上真正的回族菜，这对夫妻惊讶、感动得说不出话来。

在炊事班墙上，贴着一张训练计划：周六上午，挑花操作；周日上午，练习拼盘……小罗作为班长，他希望班里的每个战士都有出色的技艺。

如今，全班战士中，有一名特级厨师，两名一级厨师，一名二级厨师，两名三级厨师，堪称“满堂红”！

武警部队一位领导肯定地说：这在全国武警基层部队中，独一无二！

如今，小罗培训过的“伙头军”不下60人，其中52人取得了等级厨师证，有26名厨师退伍后被地方高薪聘用。

让战士挺立的，永远只能是“军魂”

几年前，罗生春出名后，就不断有人找上门来，许诺以高薪，要他前去工作。

成为特级厨师后，慕名找上门的更多了。有的大酒店许诺每月数千元薪水；一位朋友提出他出机票，包办护照等一切手续，请小罗到国外酒店主厨；一家大银行以分配大套住房、安排为正式员工等优厚条件，希望小罗退伍到银行工作。

然而，罗生春却婉言谢绝了这些好意和盛情。他热爱这身军装，热爱军营，他有深深的军旅情结。

他忘不了，八年前，他参军时，母亲拉着他的手千叮万嘱：儿啊，到部队，一定要为家乡争气！

他忘不了，每次他把立功的奖章寄回家时，父母亲和弟弟那份骄傲、自豪的真情！

他忘不了，部队各级领导对他的支持和关心。一次，他生病发高烧，从昏睡中醒来，眼前是探视他的支队长、政委。那目光，犹如慈父。

他忘不了，1998年，闽北遭受特大洪灾，正当他和全体官兵奋战抗洪抢险时，他收到家中数封急电，报知母亲病危！小罗藏起电报，悄悄向师傅借了1000元寄回家，又投身到抗洪救灾中。不久，领导从小罗同乡口中知道了情况，了解到小罗母亲已病瘫，家中因此负债一万多元，连唯一的一头老黄牛也卖了时，部队领导被震撼了。很快，支队上下捐款3000余元，中队也给了补助，领导捧给小罗这笔钱，逼着他踏上了回家探亲的路……

小罗的舅舅曾多次劝小罗，快退伍回来吧，你回来，整个家的日子就红火起来了。

但是，小罗坚定而深情地说，我的一切都是部队给的，我爱部队，部队需要我干多久，我就干多久。

父母亲，弟弟和舅舅也理解了小罗的情感和信念，全力支持他。

放弃高收入、丰厚的待遇，拒绝为酒楼开业典礼“献礼”，因此虽然是闻名军地的特级厨师，绝技在身，但罗生春始终是收入菲薄的普通一兵。

进入龙年，小罗已经28岁了。去年师傅为小罗介绍了一位当会计的女朋友，姑娘对小罗很满意，但姑娘的父母提出，只要小罗脱下这身军装，这门亲事就成。这事自然没了结果。今年，热心人又为小罗介绍了一个姑娘，姑娘的条件也是要他脱下军装。结果当然又可想而知。有人说小罗“傻”，放着大钱不赚，放着套房不住，放着“爱情”不要，偏偏痴心于那身军装，当个平头小兵。

小罗笑呵呵地说：只要部队需要，我愿意这样永远“傻”下去！

执著与付出有了回报。罗生春在三尺锅台上“炒出了”他的绚丽人生：三次荣立三等功，两次被福建省武警总队评为“优秀共产党员”，所带的班连续三年荣立集体三等功。

(原载《时代潮》2000年5月)