坏了的蔬菜水果有什么细菌

无处不在的微生物

一、生水中的微生物

当我们渴的时候,为了能解决眼前口渴的问题往往是暴饮一顿。在他们看来,口渴时还是喝冷水方便,且不知这种做法对身体是相当有害的。很多人认为,自来水是经过自来水厂消过毒的,直接饮用对身体没有害处;泉水、河水都是天然的,里面含有许多对人体有用的矿物质和微量元素,对人体是有一定的好处。那么,是不是像上面所讲的那样呢?还是让我们认真地分析一下吧!

水是生命的源泉,不管是泉水也好,还是井水也罢,它们都是从地底下冒出来的。而河水和城市居民所饮用的自来水的水源都是来自大水库的水,它既有从地底下流出来的地下水,也有从天上掉下来的雨水。按照一般人的观念,从地下流出来的水和雨水都是很干净的,其实不对。地下水也是雨水通过土壤渗透到地底下的,而土壤中含有许多细菌,其中有不少是对人体有害的,甚至可能使人生病。

晶莹剔透的水中也有细菌滋生

农村的人靠种庄稼来维持生活,收成的好坏直接影响到农民的生活。所以,不管农民在地里种什么,都希望农作物长势好,于是他们会给庄稼施肥,而农村比较多用的是人粪尿。人粪尿是一些使人生病的细菌的大本营,当它们随同肥料进入土壤后,就在土壤中生长繁殖,扩大自己的领地,当雨量充沛时,它们就随同雨水一道进入地下水,进入河流、水库等水域,然后再同地下水一道,变成泉水、井水,成为人们的饮用水。

城镇居民所饮用的水,都是经过工人们用药物处理后变成了干净的可以饮用的自来水,最后被送进了千家万户。但自来水是通过水管道进入家庭的,而水管又很长,有的埋在地下,有的露在空气中,这就使得水管无法用药品来消毒。有的水管破损漏水,也会使细菌从破口处进入水中。这样一来,等自来水流到家时已经带有细菌了。

人们在旅游的时候可以在风景迷人的地方看到一汪泉水,清澈见底,掬一捧泉水可以尝到它的甘甜。其实这些都只是在一些大森林,人迹罕见地的方看见,因为那里的泉水没有遭到人为污染,是比较干净的。而一些村庄的泉水、井水就在村子里,有的不符合规定,在泉水和井水周围,修建厕所,猪、牛、羊圈,天长日久,这些粪便就会渗到地下,使地下水含有大量的细菌。在我国大部分农村,饮用水没有采取消毒措施,这样的水中细菌就更多了。所以,没有煮沸消毒的水是不能直接饮用的?

有的时候,我们可以看到湍流的河水,有的时候我们也可以看到缓缓流淌的河水,但不管是哪一种河水都不是干净的。一条河要流过许多地方,有的人会说,水一流就不脏了,这是不对的。当然,一些肉眼可以看见的的脏东西,到了河水里会被冲散,被稀释,因而河水看上去依然是很干净清洁的,但许许多多的细菌是我们的肉眼所看不见的,它们也依然藏在水中,这样的水能喝吗?

二、水果蔬菜上的微生物

新鲜的水果蔬菜不仅含有丰富的营养和维生素,而且对人体健康是必不可少的,所以不论男女老幼都非常喜欢吃。尤其是在逢年过节,当亲朋好友相聚一堂的时候,水果蔬菜就是最好的待客之物了。但是水果和蔬菜都需要洗干净,有些甚至要经过加工处理后才能食用。

在农村几乎是各家各户都有自己的果园,对于他们来说,在食用水果蔬菜方面当然就有着得天独厚的条件。他们什么时候想吃就可以去果园摘下来美餐一顿,孰不知这样做对健康是非常有害的。水果蔬菜为什么要洗后才能食用呢?这里有个原因:首先,现在种植水果蔬菜都离不开农药。农药的残毒会留在水果蔬菜的表皮,若不将水果蔬菜洗干净后再吃,农药会进入体内,对身体造成伤害。其次是因为水果蔬菜本身有着丰富的营养,这些营养不仅对人体有益,而且微生物也特别喜欢。所以在水果蔬菜的表面会滋生有许多微生物,其中有较多的酵母菌、细菌。有的蔬菜如胡萝卜、萝卜等直接生长在土壤里,在种植过程中还要经常施用农家肥、人粪尿等肥料,所以细菌等就会直接附着在蔬菜的表皮上。如果从地里拔出,不洗干净,直接食用,就会引起痢疾等疾病。所以食用水果蔬菜时一定要洗干净后再吃,不要因生吃瓜果造成不必要的麻烦。

水果需洗后再吃

新鲜的水果含有很多微生物

蔬菜上可能附有细菌

三、久放食物中的微生物

细心的朋友会发现,尤其是在夏天,当长时间地保存食物,食物就会发出酸味,这就是人们常说的腐烂变质。是什么原因使食物腐烂变质呢?又是谁使好吃的食物变坏的呢?经过调查得知,原来这一切都是细菌在作怪。

难道人们会任由这些细菌作怪吗?当然是不会的了。其实方法也很简单,当我们需要吃这些剩下的食物时,只需将剩饭剩菜加热煮沸后,加盖保存,食用前还需要再次加热煮沸数分钟就可以食用了。从冰箱取出的肉制品、剩饭等等也要经加热后方可食用。有些食物,为了长期保存,可用盐腌和糖渍等办法处理,使细菌不能在上面生长。像我们常吃的各种咸菜、咸鸭蛋、蜜饯、果脯等都是用这种办法制作的。用这种办法,可使食物保持较长时间不变质,并且还有特殊的风味。

慎待剩下的食物

四、手中的微生物

很多人有一种不好的习惯,就是饭前便后不洗手。这种习惯会对人体的健康造成影响。为什么要在便后洗手呢?原来无论是大便还是小便,都要去厕所,而厕所里,尤其是公共厕所,空气中细菌的含量特别多,这些细菌大多数是能使人生病的细菌,比如大肠杆菌、痢疾杆菌等。这些细菌是人的肠道寄生菌,在排出大、小便时,随粪便一同排出,所以如果便后不洗手,细菌就会通过手与食物一同进入人的体内,对人体造成伤害。

其实洗手还有一定的讲究,并不是随便用水涮一涮手就算完事,这样做起不到洗手的作用。水可以起到清洁的作用,但并不代表能杀死细菌,所以我们在洗手的时候一定要抹上肥皂,并认真地搓洗。肥皂是一种化学物质,含碱性,本身有杀菌作用,另外肥皂的泡沫也可以把细菌卷起来带走。洗手最好用流动的水,可免再次被脏水污染。

试想一下,如果在吃饭的时候,有一双脏手伸过来,既影响了我们的食欲,又会影响到我们的健康。所以饭前要洗手也是为了防止在吃饭时,把脏手上的细菌一并吃到肚子里。俗话说"病从口入",就是这个道理。

肥皂具有杀菌作用

五、牙齿上的微生物

我们会经常看到一些小朋友,尤其是过节的时候,他们会常常喊叫着牙痛,那就是他们平时吃甜食太多,又没有养成刷牙的习惯所造成的。人们每天起床后的第一件事就是洗脸刷牙。可是在我国的农村,有些人并没有刷牙的习惯,这是很不好的。

正确刷牙示意图

人们每天要吃饭,用牙齿咀嚼食物,食物的残渣就不可避免地会塞入牙缝。这些食物对于细菌来说就是美味佳肴。细菌就会在牙缝里生长繁殖。食物中含有许多糖,细菌在生长繁殖过程中会将这些糖变成酸,而酸会使牙齿变软,并腐蚀牙齿的保护层,破坏牙根,最后使牙齿脱落。

六、钱币上的微生物

当你拿到父母给的钱或是自己攒的钱去买自己喜欢的东西时,觉得自己是无比的幸福。假如有人这样问你,你喜欢钱吗?你一定会觉得很奇怪。钱,谁不喜欢。钱可以买到许多好东西,没有钱那就没法活了。可从卫生角度来说,钱确实不是好东西。

也许有人会认为这是危言耸听,那就让我们把钱放到显微镜下看一看,这时你就会发现上边会有许多肮脏的东西。灰尘、油垢,更主要的是钱上有许多细菌。一张崭新的纸币从银行出来是很干净的,但它在周转过程中会经过许多人的手、许多的地方,不可避免地会沾染上许多能使人生病的细菌病毒。有些人患感冒,他拿过的钱上可能会有流感病毒;患有传染病的人,他用过的钱上就会带有传染病的病毒和细菌。这些钱被无数带病菌的人传染,使它成为一个传染疾病的祸根。据观察,一般的钱上都带有多种细菌,其中有可以使人得痢疾的痢疾杆菌,也有使人体内部器官发炎的大肠杆菌,还有可以使人得肝炎的病毒和得肺炎的肺炎球菌。所以在使用钱时,一定要从卫生的角度去,保管它,使它能更好地为自己服务,而不至于对自己造成伤害。