细菌的合成代谢产物有细菌素吗

细菌在代谢过程中，除摄取营养、进行生物氧化、获得能量和合成菌体成分外，还分解和合成一些代谢产物，有些产物能被人类利用，有些则与细菌的致病性有关，有些可作为鉴定细菌的依据。

（一）分解代谢产物

1．糖的分解产物　细菌能分解糖类，产生多种酸类、醛类、醇类和酮类。各种细菌的酶不同，对糖的分解能力也不一样，有些细菌能分解某些糖类产酸、产气，有的只产酸不产气，有的则不能利用某种糖，因此通过糖发酵试验可以鉴别细菌。

2．蛋白质的分解产物　细菌的种类不同，分解蛋白质、氨基酸的能力不同，因而产生不同的中间产物。利用蛋白质的分解产物设计的靛基质试验、硫化氢试验、尿素分解试验等，可用于细菌的鉴定。

（二）合成代谢产物

1．热原质　许多革兰阴性菌与少数革兰阳性菌在代谢过程中能合成一种多糖物质，注入人体或动物体能引起发热反应，称为热原质。热原质能通过细菌滤器，耐高温、湿热121℃20min或干热180℃2h不能使其破坏。制备注射制剂和生物制品时用吸附剂或特制的石棉滤板，可除去液体中的大部分热原质。玻璃器皿经干烤250℃2h才能破坏热原质。因此，在制备和使用注射药剂过程中应严格遵守无菌操作，防止细菌污染。

2．毒素　毒素的产生与细菌的致病性有关，细菌产生的毒素有内毒素和外毒素两种。内毒素是革兰阴性菌的细胞壁成分，即脂多糖，当菌体死亡崩解后才游离出来。外毒素是一种蛋白质，在细菌生活过程中即可释放到菌体外，产生外毒素的细菌大多数是革兰阳性菌。

3．细菌素　是某些细菌菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质，其作用范围较窄，仅对与该种细菌有近缘关系的细菌才有作用。例如，大肠埃希菌某一菌株所产生的大肠菌素，一般只能作用于大肠埃希菌的其他相近的菌株。

4．维生素　一些细菌能自行合成维生素，除满足自身所需外，也能分泌到菌体外。如动物机体的正常菌群能合成维生素B和维生素K，可被机体利用。

5．色素　某些细菌在一定条件下能产生各种颜色的色素，有的色素是水溶性的，使整个培养基呈现颜色，如铜绿假单胞菌（绿脓杆菌）的黄绿色素；有的色素则是脂溶性色素，不溶于水，仅使菌落显色，而培养基颜色不变，如金黄色葡萄球菌色素。

6．抗生素　是由某些微生物在代谢过程中产生的一类能抑制或杀死某些病原微生物和肿瘤细胞的物质。抗生素大多由放线菌和真菌产生，由细菌产生的有多黏菌素、杆菌肽等数种。