“吃饭”这件事儿

在中国，“吃饭”是一种文化，但不等同于饮食文化。饮食文化主要是指吃什么、怎么吃，如中国有八大菜系，各有特色。“花好月圆”是虾仁炒鸡蛋，“绝代双骄”是青辣椒加红辣椒，“穿过你的黑发的我的手”是海带炖猪蹄，“猛龙过江”是一碗清汤上面漂了根葱，“波黑战争”是菠菜炒黑木耳，呵呵，这就是饮食文化。

“吃饭”的含义可要广得多。在中国，“吃饭”二字可以说是含义最多最广的。狭义来说，“吃饭”是人摄入营养与热量维持身体能量的主要方式。“吃饭”也泛指生活或生存，例如靠种田吃饭，是指职业是农民，以种田为生。另外还有政治的含义，社交的含义甚至哲学的含义。

“饭”这个字本身很有意义，有食就是饭，没有食，就成了“反”。民为了吃饭而造反。没有吃的，活不下去了，当然就要造反了。所以在《论言》中子贡“问政”时，孔子曰：“足食，足兵，民信之矣。”子贡曰：“必不得已而去，於斯三者何先？曰：“去兵”子贡曰：“必不得已而去，於斯二者何先？”曰：“去食；自古皆有死；民无信不立。”就是说要取信于民是第一位的。而对于民来说，什么是第一位的呢？《汉书·郦食其传》云：“王者以民为天，而民以食为天。”吃饭，对于民来说是第一位的。可惜饱食者不知饿汉饥，帝王们常常不把老百姓的“吃饭”问题放在眼里，甚至傻到“没有饭吃，为什么不吃肉丸子呢？”的地步。这就是改朝换代的由来。

在古代，由于生产力的低下，“吃饭”问题可以说是政治的第一问题，连国家、江山都被说成“社稷”。这个“稷”在古代有的书上说是黍类，有的书上说是谷类，总之是一种粮食。《周书》介绍八件国家大事（“八政”，第一就是食——老百姓的吃饭问题压倒一切。《魏书·李彪传》说：“国无三年之储，谓国非其国。”粮食是最重要的战略物资。战争时就是“兵马未动，粮草先行”。有“五谷丰登”，才能“国泰民安”。

中国人的许多活动都是围绕着“吃饭”来进行的，离开了吃，有的人简直不知道怎么社交了。请客招待要吃，结婚要吃，生孩子要吃，过生日要吃，庆祝什么要吃，死了人也要吃，连公务活动也大抵都是吃饭。中国人会将筵席摆进庙宇，摆上坟头。别管在五星酒店还是荒郊野岭的山寨小店，一起吃饭所包含的内容非常丰富。和谁吃饭，为什么吃饭，谁来陪吃，吃什么菜，喝什么酒，怎么落座，怎么喝酒，怎么布菜，怎么说话等等等等，都是很有讲究的，并且不同地域还有不同的分别。但有一点是相同的，这些都称之为“饭局”。

历史上有许多有名的“饭局”，这些“饭局”可以说决定了历史的走向。最有名的当然要数“鸿门宴”。刘邦来到鸿门项羽的军营，其实却是革刘邦的命的好机会。于是项羽设宴招待刘邦，其间上演了范增拼命使眼色，项庄舞剑，樊哙生吃猪肘子等好戏，结果号称霸王的项羽却对刘邦优柔寡断，让刘邦借上厕所的机会逃走了，最后让刘邦革了自己的命。还有战国时公子光请吴王僚吃饭而让专诸以鱼肠之剑刺杀之；汉武帝时田蚡利用窦婴好友灌夫在宴会上撒酒疯的机会，以“大不敬”之名杀了政敌窦婴；宋太祖赵匡胤“杯酒释兵权”，更是把“饭局”的功能发挥到淋漓尽致。

外国人喜欢在法庭上解决问题，我们中国人喜欢用吃饭解决问题，大到国家问题，小到个人问题。一顿饭、几杯酒就可以化干戈为玉帛，也可以革了别人的命。男生追女生，通常是我请你吃晚饭，女孩答应了就有戏，不答应的话没戏。朋友，如果你想有一个“成功”的人生，“吃饭”的学问是值得好好研究一下的。

吃饭这件事，也是很矛盾的。有的时候吃也不好，不吃也不好。吃得太好不好，吃得不好又不好。连孔子的说法都有点自相矛盾。孔子认为，作为一个君子，不能太看重吃，而是应重视道德与修养，甚至吃不饱饭也不要紧。他说：君子谋道不谋食，忧道不忧贫。“君子食无求饱，居无求安，敏於事而慎於言，就有道而正焉，可谓好学也已。士志於道，而耻恶衣恶食者，未足与议也！”他称赞他的弟子颜回说：“贤哉，回也！一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。”奇怪的是，孔子又主张“食不厌精，脍不厌细”，他还列举了一连串的“不吃”的规矩，如颜色不好看不吃，味道不好闻不吃，烹饪得不好不吃，时间不合不吃，甚至“割不正不食，不得其酱不食，沽酒、市脯不食，不撤姜食，出三日不食”，肉切得不方正都不吃，可比现代人难伺候多了！

孔子还有一句“名言”：“饱食终日，无所用心，难矣哉！”当贫穷百姓在为下一顿饭发愁、奔波的时候，那些衣食无忧的人却吃饱了没事干，也在发愁呢。“无故寻愁觅恨”，“有时似傻如狂”，这是《红楼梦》中的词，描写一个人的心情。“无故”，没有原因的，“寻愁觅恨”，心里讲不出来，烦得很。贾宝玉他们饭吃饱了，看看花，郊游一番，坐在那里，没有事啊！烦，为什么烦呢？没有理由的，又傻里呱唧的。《西厢记》里也有：“花落水流红，闲愁万种，无语怨东风。”闲得发愁，没得可怨的了，把东风都要怨一下。“嗳！东风很讨厌，把花都吹下来了，你这风太可恨了。”唉，真是“吃饱了撑的”。

普通的人，在食品匮乏的时候，吃饭是怎么想办法吃饱，后来吃饱了就想办法吃好。既能吃饱又能吃好以后呢？难道也像贾宝玉、崔莺莺他们一样“无故寻愁觅恨”？有人就要说了：“那就追求精神食粮了呗！”吃饭的最高境界是吃精神食粮吗？

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。饭还是要吃的，追求吃好也无可厚非。只是“向三时饮食中谙练世味，浓不欣，淡不厌，方为切实工夫”。这是《菜根谭》上的一句话。人不能吃饱了没事干，否则就无故生闲愁，或无事生非，也不能整日钻研“吃饭”的学问，去研究如何适合别人之口味的咸淡。人，要紧的是为自己而活，率性而活。率性就是顺其自然，就是平常心。最平凡的时候是最高的，真正的真理是在最平凡之间。佛教的经典《金刚经》是从讲吃饭开始的，一开始就说佛祖也跟平常人一样的吃饭。人生就像吃饭，酸甜苦辣咸淡都有，我们如何做到适合自己的口味？像吃饭一样对待人生，咸有咸的味道，淡有淡的滋味，咸淡两由之，饿了便吃饭，困了便睡觉，平常就是道。这就是吃饭的哲学。

在北京白云观有副对联：“世间莫若修行好，天下无如吃饭难。”把吃饭这件“大难事”对待好了，你的人生才圆满了。

2009-09-30