约翰修士怎样准备“母猪”以及藏在猪体内的英勇厨师

在约翰修士的指挥下，有技术的师傅把“大爵号”^[1]上的“大母猪”准备起来。所谓“大母猪”，原来是一辆奇巧的战车，周围一排排装满了大炮，可以射出石弹和包有钢头的四楞箭，车内可以宽宽绰绰地容下两百多个人藏身和作战。这辆战车是依照雷奥尔^[2]“母猪”的图样制造的，法国年轻的国王查理六世在位时，拜尔日拉克城就是靠了它从英国人手里夺回来的^[3]。

英勇厨师的名单和人数附此，他们像进入特洛亚那匹木马似的钻进了“母猪”的体内：

　　辣酱油，

　　昂伯兰^[4]，

　　胆小鬼，

　　怕事虫，

　　大肥猪，

　　满身泥，

　　小扒手，

　　甜点心，

　　拉打雷^[5]，

　　大勺子，

　　鳘鱼汁，

　　小煎饼，

　　满身油师傅，

　　肥肚肠，

　　捣泥臼，

　　喝剩酒，

　　五香豆，

　　烤羊肉，

　　烤肉块，

　　挖心肝，

　　拌牛肉，

　　炙猪肝，

　　瘦条肉，

　　炒杂碎。

尊贵的战士一个个都披挂着徽章，红底，上面有个绿色的肉叉子，左面垂着一条银色的袖章。

　　小肥肉，　　特肥肉，

　　大肥肉，　　反肥肉，

　　圆肥肉，　　刮肥肉，

　　啃肥肉，　　网肥肉，

　　拉肥肉，　　抓肥肉，

　　上肥肉，　　咬肥肉，

　　省肥肉，

还有棒肥肉，这个名字是用中略法取的^[6]，原籍在朗布耶附近。这位烹调大师的名字原来是搞肥肉的棒小伙子^[7]，这完全像你们把“崇拜偶像者”缩作“邪教徒”一样^[8]。

　　硬板油，　　长条油，

　　自肥油，　　短条油，

　　好肥油，　　少出油，

　　新肥油，　　多出油，

　　软肥油，　　相思油，

　　嚼肥油，　　磅秤油，

　　满身油，　　尿泡油，

　　都是油，　　满脸油，

还有皈依天主教的摩尔人和犹太人所没有的名字^[9]：

　　小睾丸，　　家兔皮，

　　青菜篮，　　酱油醋，

　　芹菜精，　　粉蒸糕，

　　萝卜丝，　　刮油水，

　　假猪肉，　　油炸糕，

　　胡椒罐，　　刮锅底，

　　醋瓶子，　　瞎哆嗦，

　　汤罐子，　　咸喉咙，

　　嘻嘻哈，　　赛蜗牛，

　　傻小子，　　喝干汤，

　　清汤水，　　见汤乐，

　　喝锅底，　　站弯腰，

　　不离锅，　　酸牛奶，

　　转锅台，　　百果糕，

　　专打碗，　　岔断气，

还有鹌鹑头，他是从厨房调进内室伺候尊贵的红衣主教勒·维诺^[10]的，

　　烤不成，　　穷心急，

　　破揩布，　　牛腰子，

　　假正经，　　烤牛肩，

　　乱通火，　　酸奶酪，

　　硬邦邦，　　飞毛腿，

　　命根子，　　肠出气，

　　空一世，　　鹞子鱼，

　　俏皮头，　　老蓑衣，

　　家伙新，　　走不动，

　　不知够，　　老鳄鱼，

　　常胜军，　　小白脸，

　　老寿星，　　大疤瘌，

　　满身毛，　　一身灰，

还有“玛丹酱油”^[11]的创造人蒙丹，他是因为“玛丹酱油”，才在苏格兰的法国话^[12]里被叫作蒙丹的，

　　嗑牙齿，　　一身脏，

　　胖腮帮，　　宽裤裆，

　　小舌头，　　饼师傅，

　　野生鸡，　　郁金香，

　　洗锅手，　　没刷好，

　　老醉鬼，　　大肚子，

　　萝卜头，　　老香肠，

　　吃剩饭，　　小猪猡，

还有“罗伯特酱油”^[13]的制造者罗伯特，他的酱油对于熏兔，烤鸭，鲜猪肉，煮鸡蛋，咸鳘鱼，还有无数别的肉食，真是好吃极了，每饭不忘，

　　冰黄鳝，　　鲞鱼干，

　　红鹞鱼，　　甜面包，

　　古诺鱼^[14]，　　大嘴叉，

　　糊涂蛋，　　厚嘴唇，

　　乱翻天，　　小牛肉，

　　吹大牛，　　驴子草，

　　小松鼠，　　一层糖，

　　大力干，　　炸油锅，

　　萨尔米^[15]，　　小懒货，

　　小瘦子，　　卡拉勃^[16]，

　　小萝卜，　　一翻成，

　　没心肝，　　稀世鸟，

　　大脚片，　　盖锅忙，

　　一身臭，　　全相信，

　　跑不掉，　　小牛犊，

　　杀母猪，　　爱漂亮。

这些尊贵的、英勇无比、身手矫健的厨师傅一齐钻进“母猪”里。约翰修士带着他的大砍刀最后才进去，并从里面把装有弹簧的门关好。

[1]“大爵号”，庞大固埃舰队的第六只船。

[2]雷奥尔，纪龙德省靠加隆河地名。

[3]1378年查理五世（不是查理六世，查理五世两年后才死）使用巨型战车“母猪号”攻打拜尔日拉克城，战车可射出石弹，车内可容纳一百名战士，可以开近城市进行攻击。见弗瓦萨尔《编年史》第2卷第2、第5章。

[4]昂伯兰是15世纪末一出独角戏的主角，职业是仆人，他什么事都会做；另一说“昂伯兰”（Ambrelin）是从德文 Hamerlein来的，意思是指时钟上那个用锤敲钟点的小人。

[5]第1部第38章有一个朝圣者即此名。

[6]“棒肥肉”原文 guaillardon是用 gaillard（棒小伙子）和 lardon（肥肉）用中间省略法合并起来的。

[7]原文是guaillartlardon，即“棒小伙子·肥肉”。

[8]“崇拜偶像者”（idololâtre），“邪教徒”（idolâtre）中间省略了lo。

[9]摩尔人和犹太人都不吃猪肉。

[10]勒·维诺，指里齐厄主教约翰·勒·维诺·卡卢日，1533年被教皇克雷蒙七世提升为驻马赛红衣主教，饲养大批鹌鹑，准备随时享受。

[11]“玛丹酱油”即“夫人酱油”。

[12]当时法国国王的卫队多系苏格兰人，他们经常把“玛丹”（我的夫人 Madame的音译）误作“蒙丹”（Mondame，阴阳性错误的读法）。“夫人酱油”的制造者系十四世纪的御厨塔伊望。

[13]一种用肉掺香料（葱，胡椒，醋等）熬过的酱油。

[14]古诺鱼，一种地中海里的鱼。

[15]萨尔米，即萨尔米贡丹。

[16]卡拉勃，可能此人原籍系意大利的卡拉勃里亚。

第四十一章