酒桌上的说话技巧

●酒桌上的说话技巧

在中国谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，酒文化也是中华文明一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。当然，在这种浓郁的酒文化氛围下，敬酒成为一个很重要的环节。敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话，甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词，祝酒词内容越短越好。

在酒桌上一般没有特定的安排，敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是在比较正式严肃的场合则需要致正式祝酒词，但应在特定的时间进行，不要因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始，也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。

在比较正式的酒桌上最好按秩序说话。在中国饮酒特别是祝酒、敬酒时先劝酒干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。在中餐里，干杯前，还要注意象征性地和对方碰一下酒杯。碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视自己的祝酒对象，同时要说着祝福的话。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。

如果遇到因生活习惯或健康等原因不适合饮酒时，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。

酒桌上要敬酒有序，主次分明。敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然有失礼节。

在西餐里祝酒也是要讲究礼仪的，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的奥妙，注意酒桌上的礼仪细节，有助于你与人交际的成功。

酒桌上说话要把握大局。大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。在酒桌上最好要挑选大家都感兴趣的话题来祝酒兴。

在西餐中酒桌上适宜众欢同乐，最忌私语。因为一般大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。在选择话题时因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃一气，这样容易出现跑题现象，惹得众人不高兴。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生就你俩好的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

酒桌上要学会察言观色，了解人心。要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生“就这点能力”的想法，使大家不敢低估你的实力。不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身。

酒桌上最好语言得当，诙谐幽默。酒桌上有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。酒桌上的话通常会显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。