以小麦为例

综合考虑自然气候、资源禀赋、地形地貌、生产水平等因素，结合此次农户调查情况，本章将河南、山东、安徽、江苏4省划为黄淮海区。此次农户调查黄淮海区小麦种植户有效问卷为604份，具有一定的地域代表性，其中河南、山东、安徽、江苏样本数量分别为286户、182户、63户、73户，分别占样本总数的47.4%、30.2%、10.4%、12.0%。

总体来看，小麦种植在样本农户粮食生产中占据主体地位，小麦播种面积约占粮食播种面积的52.8%，也是其生产经营性收入的重要来源，小麦生产纯收入约占粮食纯收入的48.8%。样本农户小麦种植面积平均为23.9亩，农民人均纯收入为12649元，其中江苏比安徽高出70%以上，户均经营耕地面积为39.0亩，其中河南约为安徽的4.2倍，耕地流转比例为36.3%，其中河南约比山东高出46.9%，平均成本利润率为70.1%（表11-12）。

表11-12　黄淮海区小麦种植户区域分布情况

注：种植业（包括水稻和其他粮食作物等）纯收入未扣除家庭用工折价；受复种指数因素影响，农户种植面积可能超过经营耕地面积

样本农户土地经营规模存在较大程度的差异，小麦种植面积平均为23.9亩，其中，最低的为0.5亩，最高的为2000亩。样本农户平均小麦亩产为819.7斤，亩均利润418.0元，亩均物质费用为476.0元，亩均雇工和土地转入费用为102.2元。从农户特征变量来看，样本农户户主平均年龄为51.0岁，户主年龄在50岁以上的农户占50.8%；样本农户户主受教育年限平均为6.0年，户主初中及以下文化程度的农户占88.1%，平均从事粮食生产的年限为39.0年（表11-13）。

表11-13　小麦经营模型中变量的描述性统计特征

续　表

黄淮海区小麦种植户单产水平随着经营规模的扩大，大致呈现“先升后降”的“倒U”形变化趋向，当农户经营规模在20～50亩、50～100亩时，亩产分别达到952斤、962斤。与之相近，户亩均利润随着经营规模的扩大，也大致呈现“先升后降”的“倒U”形变化趋向，当农户经营规模在20～50亩、50～100亩时，亩均利润分别达到522元、509元。通过比较亩产和亩均利润的总体变化趋势发现，与经营规模在0～10亩的农户相比，200亩以上的小麦种植户尽管单产高76斤，但亩均利润低132元。当农户经营规模达到100～150亩、150～200亩、200亩以上时，户均小麦种植利润分别达到45141元、62894元、138026元（表11-14）。按照黄淮海区受访农户户均4.2人，其中户均外出务工人员0.8人，户均务农人员3.4人计算，在家务农人员人均小麦种植利润分别为13277元、18498元、40595元。

表11-14　黄淮海区适度规模经营的产出和利润比较

从黄淮海区农户小麦投入产出和生产利润模型的估计结果看，大部分变量显著；模型（Ⅰ）调整后的R2为0.9903，模型（Ⅱ）调整后的R2为0.9019，模型拟合效果较好。

耕地的作用显著且对小麦产出的弹性最大。劳动投入对小麦产出影响显著且弹性为正，说明随着农村劳动力大规模外出务工或在本地从事非农产业，农村劳动力长期富余的状况已经发生了改变。农户特征变量户主生产经验（Exp i）在统计上并不显著。

表11-15　黄淮海区农户小麦投入产出和生产利润模型回归结果

注：*、**、***分别表示在10%、5%、1%的显著性水平上拒绝原假设；规模虚拟变量划分为▋0（0～10亩）、▋1（10～20亩）、▋2（20～50亩）、▋3（50～100亩）、▋4（100～150亩）、▋5（150～200亩）、▋6（200亩以上）7个组别，其中以▋0（0～10亩）为参照项

如果不考虑经营规模虚拟变量的影响，通过黄淮海区农户小麦投入产出模型（Ⅰ），经测算得到土地、劳动、物质资本、其他流动资本的产出弹性分别为0.9360、0.0400、0.0414、0.0653，规模报酬系数为1.0828。通过联合假设检验对规模报酬不变的原假设进行了WaId检验，其F统计量为656.814，在1%的显著性水平上拒绝原假设。因此，总体上可以判断，黄淮海区小麦生产存在显著的规模报酬递增现象。相比之下，小麦种植成本利润率却出现大幅下降的趋势。当农户经营规模在0～10亩时，小麦生产成本利润率最高为117.3%，而当经营规模扩大到100～150亩时，成本利润率下降到80%左右，当继续扩大到200亩以上时，成本利润率已经下降到不足40%。

基于黄淮海区农户小麦投入产出模型（Ⅰ）的估计结果显示，以农户经营面积0～10亩为参照项，经营规模在100～150亩、150～200亩、200亩以上的小麦种植户，其产出水平开始出现显著下降。生产利润模型（Ⅱ）的估计结果显示，其他6组不同经营规模的小麦种植户，其利润水平并无显著差异。为了进一步分析农户生产利润水平的趋势，如果以20～50亩为参照项，模型估计结果显示，经营规模在150～200亩、200亩以上的小麦种植户，其利润水平也开始出现显著下降（两组经营规模变量分别在0.0954、0.0883水平上显著）。因此，统筹考量小麦种植产出最大化和利润最大化双重目标，以及务农和务工收入关系，黄淮海区小麦种植的适度规模大致应在100亩左右，大大高于该地区39.0亩的户均经营规模。