【摘要】：糖精的发现糖精的发现1879年，美国霍普金斯大学教授雷姆森和他的德国学生法尔贝里，在研究一种跟甲苯有关的煤焦油物质时，制得了邻苯甲酰磺酰亚胺，法尔贝里随意地尝了尝，竟然发现有甜味。后来测定这种新化合物的甜味为砂糖的500倍，这就是后来被叫做糖精的化合物。1901年，他成为这所大学的第二任校长，如今该校里仍有一栋建筑物叫做雷姆森厅。
糖精的发现
糖精的发现
1879年，美国霍普金斯大学教授雷姆森（1846～1927）和他的德国学生法尔贝里，在研究一种跟甲苯有关的煤焦油物质时，制得了邻苯甲酰磺酰亚胺，法尔贝里随意地尝了尝，竟然发现有甜味。后来测定这种新化合物的甜味为砂糖的500倍，这就是后来被叫做糖精的化合物。
雷姆森于1867年获得美国哥伦比亚大学医学院的医学学位，但他却决定放弃医务专攻化学。他去德国进一步深造，听过德国大化学家李比希的讲学。1870年，雷姆森获化学博士学位回到美国，于1872年被威廉斯学院聘为教授，1876年又去马里兰州的巴尔的摩，在新建的约翰·霍普金斯大学任职，他将德国先进的实验室工作方法在该校推广开来。1901年，他成为这所大学的第二任校长，如今该校里仍有一栋建筑物叫做雷姆森厅。
另外还有两种代糖也都是被偶然发现的：1937年，美国伊利诺大学一名学生点燃一根香烟而觉得有甜味，结果发现了一种叫环己基氨基磺酸酯的物质（后来俗称甜蜜素）；1965年，科学家在研究抗溃疡物质时，也发现了一种代糖。
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