小时候爱听爸妈讲故事，一听到“很久很久以前”这样的开始，眼前便会有这样的画卷，有山有水还有老神仙，一个善良的人历经苦难，过上了幸福的日子。
初到福鼎，要不是自己的知觉时时提醒我，真的以为到了仙境。福鼎太姥山三面环海，犹如从海里长出的一座山，山上奇石林立，但顶部大多呈椭圆形，像水流雕塑过，如放大的鹅卵石，山上的树不是很密，山上有溶洞，有古茶树，还有暮鼓晨钟，这一切已经足够讲几天的故事了。今儿不说海里的龙王，石头里的神仙，就说这白茶树的故事。
据说是尧时，太姥山下一农家女子，避战乱逃至山中，栖身鸿雪洞，以种兰为业，乐善好施，人称兰姑。那年山里麻疹流行，无数患儿因无药救治而夭折。一天夜里，兰姑梦见南极仙翁，仙翁告诉她：鸿雪洞顶有一株小树叫茶，是十几年前给王母娘娘御花园运送茶种时掉下来的一颗种子长成的，它的叶子是治疗麻疹的良药。兰姑惊喜醒来，趁月色费力攀上洞顶，在榛莽之中找到了那株与众不同的茶树，迫不及待地采下绿叶，晒干后送到每一个山村。
神奇的白茶终于战神了病魔，从此，兰姑娘精心培育这株仙茶，并教四周的乡亲一起种茶。很快整个太姥山区变成了茶乡。晚年，兰姑在南极仙翁的指点下羽化升天，人们感其恩德，尊称她为太姥娘娘，太姥山也因此而得名。现在福鼎太姥山还留着相传是太姥娘娘亲手种植的古茶树——福鼎大白茶母株。
自古传说都有原型，太姥娘娘也是一样。据考古获悉，太姥娘娘原是部落的首领，可以想见那时的她责无旁贷地带领部落的人一起劳作，遇到了可怕的病，孩子都发烧，起疹子，人们很无助，无意中发现了白茶树，救了族人，于是她便成了神话里的主角。
说完故事，再讲讲和茶相关的民俗。还说说福鼎吧，有很多人家孩子出生的时候，便会留一箱白茶作为纪念，等孩子长大了，这些茶也成了很珍贵的药，这风俗有点儿像绍兴的女儿红酒，一方面存储了酒，一方面存储了记忆，孩子大了，茶味也由原来的青甜变为醇厚，在感慨岁月变迁的同时，又收获了另一种喜悦。
还有一种习俗就是清明白茶，也就是清明当天，当地所有的人都上山采茶，能采多少就采多少，然后晾晒而成茶，俗称“清明茶”，收藏起来，留做一年的饮用。那样的茶多少有些思念的味道，蒙蒙细雾中的茶，都结着故人的心愿，经过太阳的眷顾，那心愿便得到了升腾，成了清明茶的茶烟。总觉得思念是一种药，有点儿苦，有点毒，淡淡的只是平添些哀愁，多了些诗情，这茶也得浅浅地喝，随意便好。
丹井
政和也有很多风俗与茶相关，例如插茶、新娘茶、醒眠茶、茶灯戏、畲族擂茶，这些风俗多是热热闹闹，充满爱意，欢天喜地的感觉。
当地小伙子姑娘谈婚论嫁要举行的仪式，叫“插茶”，就是未来的新媳妇给公婆泡茶，表示对婚事的认可。还有就是喝喜茶，也叫“新娘茶”，在高山地区又称为“端午茶”，是一次盛大的山乡茶宴，这个习俗在政和杨源乡一带盛行。在端午节前一天，由新娶进门的新媳妇给乡亲们主持乡村茶宴，茶宴对水、茶、冲泡器皿甚至于茶配（配茶的茶食，有自家腌的咸菜，还有豆子、花生、红蛋、水果等）都很有要求，水要泉水或自家的井水，茶要新制的清明茶，泡茶用的器皿要陶罐。茶宴要新娘一个人来完成，体现新娘的能干与热情。茶宴没有请帖，一到时间，大家都知道陆续过来参加，一般为长辈妇女和孩子，客人来的越多，新娘越高兴，临走，新娘还要赠送红绳，挂在客人的肩上，客人也沾了喜气。还有一种“醒眠茶”，更是充满爱意，早晨起来，妻子要给丈夫泡一碗茶，给丈夫提神，茶都是媳妇自己做的，冲泡得好不好体现妻子的贤惠与否。“茶灯戏”就是在茶园里唱戏了，是采茶期间一种自娱自乐的田间戏，有道具，载歌载舞，在每年正月里，茶灯戏最热闹，村头村尾空一点儿的场地，都是舞台。政和东平镇后布村是个畲族村，每年三月三、六月六是他们的节日，那天他们载歌载舞并做擂茶。将茶叶和生米、花生、芝麻一起放进陶罐里，加少许水，用圆头擂棒捣成糊，再放到茶钵里冲泡成茶。擂茶据说可以祛风散热，强身健体，延年益寿。我总觉得除了汉族之外的民族对于茶味可能直接接受起来有些难度，可是又要吃茶，于是创出来各样的茶民俗，例如藏族的酥油茶、白族的三泡茶等，都有一个特点，去茶味，而留茶性，极具智慧。
政和佛子山
新娘茶
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