商品有机肥和生物有机肥

一、商品有机肥

（一）商品有机肥的产品特点

商品有机肥是以植物或动物残体 （包括动物加工废弃物、作物秸秆、枯枝落叶、草炭等）及畜禽粪便等富含有机物质的资源材料为主要原料，采用工厂化方式生产的有机肥料。与普通有机肥料 （如农家肥）相比，商品有机肥具有其养分含量相对较高、质量稳定、使用方便等优点。这种肥料是经过发酵腐熟后生产的肥料，国家农业部已经发布了该肥料的农业行业标准 （NY525—2012），这种肥料也就是通常说的精制有机肥料。

（二）商品有机肥的种类

商品有机肥根据其加工情况和养分状况，主要分为精制有机肥、生物有机肥、有机—无机复混肥等，其中精制有机肥是指经过工厂化生产的不含特定肥料效应微生物的商品化的有机肥料；生物有机肥是指由特定功能的微生物制剂与经过无害化处理、腐熟的有机物复合或混合发酵而成的肥料；有机—无机复混肥是有机肥料和化肥复配制成的肥料。

（三）商品有机肥的生产方法

商品有机肥的生产工艺主要为两部分：（1）有机物料的堆沤发酵和腐熟过程，作用是杀灭病原微生物和寄生虫卵、无害化处理；（2）腐熟物料的造粒生产过程，作用是促使有机肥料具有良好的商品性状、稳定的养分含量及肥效，实际生产中便于运输、贮存、销售和施用。

商品有机肥的生产方法通常包括有机物料粉碎、搅拌、发酵、除臭、脱水、粉碎、造粒、干燥等环节，整个过程需要大约1个月左右的时间。

采用的发酵方式主要有：堆肥、嫌气发酵 （沼气发酵法）、塔式发酵、槽式发酵等。

发酵的首选方法是高温好氧堆肥，即在微生物作用下通过高温发酵使有机物矿质化、腐殖化和无害化，变成腐熟肥料的过程。在微生物分解有机质过程中，形成大量可被作物吸收的有效氮、磷、钾等化合物，并且合成活性物质腐殖质。这种有机肥料加工的主要设备有发酵池、搅拌机、推翻设备、皮带输送设备、圆筒筛、粉碎机等。

塔式发酵过程以畜禽粪为主要原料，通过接种微生物发酵菌剂，搅拌均匀后经过输送设备提升到塔式发酵仓内，在塔内翻动、通气，快速发酵除臭、脱水，通风干燥形成有机肥料产品。

槽式发酵是通过在温室式发酵车间内，沿轨道连续翻动设备在槽式发酵设备内移动，拌好菌剂的畜禽粪便从发酵车间一端进入，出来时变成发酵好的有机肥，直接进入干燥设备脱水，成为有机肥料产品。这种生产工艺充分利用光能、发酵热，其设备简单，运转成本低；其主要设备为翻抛机、温室、干燥筒、翻斗车等。

（四）有机肥料标准

商品有机肥必须按有关肥料登记管理办法办理肥料登记，要求取得登记证号方可在农资市场上流通销售。其技术指标见表6－1。

表6－1 中华人民共和国农业行业标准——有机肥料NY525—2012

二、生物有机肥

生物有机肥是指特定功能微生物与主要以动植物残体 （包括有机垃圾、秸秆、畜禽粪便、饼粕、农副产品和食品加工产生的固体废物等）为来源，并经生物肥菌种发酵、除臭和完全腐熟后加工，使有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料，是近年来随着城乡有机固体废弃物数量的不断增加和微生物技术的发展，在有机肥商品化使用基础上研制而成的新型肥料。

（一）生物有机肥的产品性质

生物有机肥生产所采用的有机物料主要是畜禽粪便、作物秸秆等物质，经过接种农用微生物复合菌剂，通过生化工艺技术，对有机物料进行分解，同时灭菌杀虫、清除臭味制成的肥料。其外观为棕褐色至黑色粉状物或颗粒，有效活菌数≥0.2亿个／克，有机质含量≥25％，p H值5.5～8.5，有效期为6～12个月。

（二）生物有机肥的特点

1.微生物菌种种类与使用方法是生物有机肥产品的核心

在生产过程中一般有两个环节涉及微生物的使用：一是在腐熟过程中加入促进物料分解、腐熟兼具除臭功能的腐熟菌剂，其多由复合菌系组成，常见菌种有光合细菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、青霉、木霉、根霉等；二是在物料腐熟后加入的功能菌，一般以固氮菌、溶磷菌、硅酸盐细菌、乳酸菌、假单胞菌、芽孢杆菌、放线菌等为主，在产品中发挥特定的肥料效应。微生物发酵技术是制作生物有机肥的关键要点，菌剂及发酵技术要具有效率高，腐熟彻底，升温快，发酵周期短的特点，发酵过程中可完全杀灭病原菌和有害杂菌。微生物快速腐熟菌剂处理有机废弃物，在48～60小时内可使堆体温度上升到60℃以上，维持10～20天，可杀死有害病毒、病原菌、虫卵以及消除有机磷农药残留等。与普通有机肥料相比，生物有机肥生产的技术含量相对较高，除了在腐熟过程中加入促进有机物料腐熟、分解的生物菌剂，以实现定向腐熟、除臭等目的，且在产品中加入具有特定功能的微生物，以提升农产品的质量和产量。

2.生物有机肥区别于仅利用自然发酵 （腐熟）所制成的有机肥料

有机质原料经过生物反应连续高温腐熟，有害杂菌、害虫基本被杀灭，起到了一定的净化作用。生物有机肥的卫生标准明显高于传统农家肥，也不是单纯的菌肥，是两者的有机结合体，兼有微生物接种剂和传统有机肥双重优势。生物有机肥产品除了含有较高的有机质外，还含有具有特定功能的微生物，这是此类产品的本质特征。

3.微生物的作用

生物有机肥所含微生物应表现出一定的肥料效应，如具有增进土壤肥力、转化和协助农作物吸收营养、活化土壤中难溶的化合物供作物吸收利用等作用，或可产生多种活性物质和抗、抑病物质，对农作物的生长有良好的刺激与调控作用，可减少或降低作物病虫害的发生。生物有机肥能够调理土壤中微生物活跃率、克服土壤板结、增加土壤空气通透性。提高土壤肥力，使粮食作物、经济作物、蔬菜类、瓜果类大幅度增产以及改善农产品品质，提高产量。

4.生物有机肥的发酵条件

生物有机肥与商品化有机肥生产有更多的相似，前者源于后者的基础而发展形成一门技术流派。自然界中很多微生物具有氧化、分解有机物的能力，利用微生物在一定温度、湿度和p H值条件下，使有机物发生生物化学降解，形成一种类似腐殖质土壤的物质，用作肥料和改良土壤。畜禽粪便等有机物是发酵微生物赖以生存、繁殖的物质条件。根据微生物在发酵过程中对氧气要求的不同，有机肥废弃物的发酵处理可分为好氧发酵和厌氧发酵两种。

（三）生物有机肥的生产方法

1.原辅料及要求

主要物料：水果渣、甘蔗渣、食用菌渣、酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、柠檬渣、酱油渣、味精渣、粉渣、豆腐渣、药渣、油渣、油饼粕、糠麸、棉菜粕、霉变饲料、污泥、糖厂啤酒厂渣泥、屠宰下脚料、潲 （泔）水、剩饭菜、人粪、畜禽粪便等大宗物料。辅料：各种农作物秸秆、树叶杂草、瓜藤、稻草、松壳、花生壳、锯木屑、谷壳粉、谷糠等干燥、粉碎、高碳即可。

2.原辅料配比

主料∶辅料＝5∶1～3∶1。

3.菌种用量

菌种一般用量为0.2‰～0.5‰。

4.水分控制

水分控制在60％～65％，手抓物料成团刚好出水。

5.混 合

按要求将菌种、主料和辅料全部混合均匀。

6.温 度

环境温度不低于15℃，发酵温度20℃～65℃；堆温升至50℃时开始翻倒，每天一次，如堆温超过65℃，再加次翻倒。温度控制在70℃以下，温度太高对养分有破坏性影响。

7.腐熟标志

堆温降低，物料疏松，无物料原臭味，稍有氨味，堆内产生白色菌丝。

8.产品转换

直接使用、生产商品有机肥料、生物有机肥、有机—无机复混肥、生物有机无机复混肥等。

（四）生物有机肥产品执行标准

1.生物有机肥标准

生物有机肥执行2012年6月6日发布的中华人民共和国农业行业标准《生物有机肥》NY884—2012代替NY884—2004，2012年9月1日实施。

2.术语和定义

生物有机肥指特定功能微生物与主要以动植物残体 （如畜禽粪便、农作物秸秆等）为来源并经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。

3.要 求

（1）菌种。

使用的微生物菌种应安全、有效，有明确来源和种名。菌株安全性符合NY1109的规定。

（2）外观 （感官）。

粉剂产品应松散、无恶臭味；颗粒产品应无明显机械杂质、大小均匀、无腐臭味。

（3）技术指标。

生物有机肥产品的各项指标应符合表6－2的要求，产品分粉剂和颗粒两种。

表6－2 生物有机肥产品技术指标要求

（4）生物有机肥产品重金属限量指标。

生物有机肥产品中5种重金属限量指标应符合表6－3的要求。

表6－3 生物有机肥产品5种重金属限量技术要求

（五）与生物有机肥相关联的有机肥料产品标准

1.《生物有机肥》与 《有机肥料》标准的差异。

《生物有机肥》标准NY884—2012与 《有机肥料》标准NY525—2012差异：

（1）有机质含量。

《NY884—2012》：≥40％；

《NY525—2012》：≥45％。

（2）总养分 （氮＋五氧化二磷＋氧化钾）的质量分数 （以干基计）。

《NY884—2012》：无；

《NY525—2012》：≥5.0％。

（3）有效期。

《NY884—2012》：6个月；

《NY525—2012》：无。

2.生物有机肥标准与有机肥料的产品标准并存

由于国内大多数生物有机肥生产立足于原有的商品有机肥料的产业基础上发展，因此，在过渡时期，商品有机肥的市场投放量要大于生物有机肥。有些有机肥生产企业在有机肥发酵工艺中，接种了微生物菌种，提高了生产效率和产品质量。但是在发酵和后续加工过程中，还沿袭商品有机肥的工艺控制和检测方法。如果在生产过程中的工艺控制和产品检测方法采用国家农业行业标准—— 《有机肥料》NY525—2012，尽管在发酵工艺中接种了微生物，但不能保证有益微生物的含量和有效期，就不能认可该产品为生物有机肥。因此，国家农业行业标准—— 《生物有机肥》NY884—2012与国家农业行业标准—— 《有机肥料》NY525—2012同步实施。