【摘要】：乔木果树的地上部由骨干枝和枝组组成。由于骨干枝的级次，主、侧枝数，及结构、组合方式、分布、排列、距离、角度等不同，形成各种树形，但不论哪种树形，都有骨干枝和枝组两大部分及其枝头（延长枝）。而各级骨干枝有的树形并不全有，有的无中心干，有的有主无侧（纺锤形），有的无主无侧。
（一）果树树体结构
果树树体由根系和地上部组成，二者的交界处为根颈。乔木果树的地上部由骨干枝和枝组组成。骨干枝是构成全树骨架的大枝，主要起支架和输导作用；枝组是着生在各级骨干枝和辅养枝上，由两个以上分枝构成的枝群，是生长和结果的基础单位。
骨干枝包括主干、中心干、主枝、侧枝、辅养枝、延长枝。
主干：从根颈以上至第一主枝处。
中心干：主干以上，全树中心直立生长的骨干部分。主干和中心干组成树干。
主枝：着生在中心干上的永久性骨干枝，亦称一级枝，由下而上称第一主枝，第二主枝……
侧枝：着生在主枝上的永久性骨干枝，亦称二级枝，由下而上称第一侧枝，第二侧枝……
辅养枝：着生在中心干或主枝上，由于方向、位置等不当，不适于做主、侧枝，但可以暂时填补空间，用来结果，增加产量。是临时性骨干枝。
延长枝（枝头）：是着生在各级骨干枝和枝组上，伸向所需扩展方向的剪口下第一枝。
主干以上，全树各部分构成树冠。
由于骨干枝的级次，主、侧枝数，及结构、组合方式、分布、排列、距离、角度等不同，形成各种树形，但不论哪种树形，都有骨干枝和枝组两大部分及其枝头（延长枝）。而各级骨干枝（中心干、主枝、侧枝）有的树形并不全有，有的无中心干（开心形、杯状形），有的有主无侧（纺锤形），有的无主无侧（细纺锤或圆柱形）。
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