施肥时间和施肥量

四、施肥时间和施肥量

(一)施肥时间

科学的施肥时间应根据油橄榄树的生长、结实特性和树体内营养成分含量随季节变化的规律来确定。

油橄榄树在休眠期及萌芽初期，枝条内含氮量较高。随着枝条和叶片的生长，氮的含量逐渐减少，花期消耗大量氮素，枝条内含氮量减少到最低值，直到果实采收后枝条含氮量逐步回升，落叶时含氮量最高。油橄榄萌动后，结果枝条维持较高水平的含磷量，以满足雌花分化的要求。随着枝叶的生长和花的形成，大量消耗磷元素，枝内磷含量持续下降。进入幼果膨大期，需要较多的磷元素参与同化产物的合成，这段时间树体内的磷含量最低，直到果实采收后，枝内磷含量回升到最高。钾元素在油橄榄树体内的变化，开花后及采果前母树含钾量降至最低接近零，收果后钾的含量才逐渐提高。这是由于果实成熟过程中需要较多的钾元素参与同化产物的合成和运输。

综上所述，油橄榄树体内氮、磷、钾的含量随油橄榄的生长、结实与季节的变化动态密切相关，都有一个共同变化的趋势，即在休眠期和萌动初期，树体氮、磷、钾水平较高。随着萌动、展叶、抽梢、开花、结实营养逐步被消耗，花期、果期降到最低量。因此，正当油橄榄树体营养最缺时增施氮、磷、钾肥，就能使树体贮藏较多的营养，以保证油橄榄树生长发育的要求。根据油橄榄的生物学特性，在云南油橄榄园施肥必须抓住以下3个关键时期：

(1)促花肥：第一次追肥在1月下旬至2月中旬，是油橄榄花芽萌发期，这段时间结合灌水追施氮素和硼肥，可以提高花序率，促使枝叶生长。5年以上幼树每株施尿素或硝酸铵0.1～0.15kg或人粪尿10～20kg;10年生以上油橄榄树每株施尿素0.2～0.3kg、人粪尿30～50kg。

(2)促果肥：油橄榄开花授粉后6月上中旬，幼果开始形成，需要多种大量营养元素，此时需增施速效氮、磷、钾复合肥，对预防油橄榄落果和保果有利，每株结果树施复合肥(N、P、K)1～1.5kg。

(3)施基肥：采果后11月到翌年1月份进行。结合油橄榄园翻地，以施有机肥为主，如农家堆肥、厩肥、绿肥等。10年生以上结果树每株施100～150kg，适量配合施长效复合肥或钙、镁、磷2～2.5kg。施基肥量要占全年总施肥量的70%以上。

上述三次施肥，在云南省油橄榄园缺肥区必不可少。但根据以上云南油橄榄园的具体情况较难实施，施肥次数可减少，但每年必须保证花前期追肥和秋冬施基肥。这两次关键性施肥要坚持，否则不能实现丰产。

(二)油橄榄树理论施肥量

成年油橄榄树进入盛产期，油橄榄的生长、结实与土壤中养分的供给基本保持相对平衡。此时如果施肥不当或缺肥，破坏了生理平衡关系，就会使油橄榄树体衰退，产量下降，提前衰老。由于施肥量受多种因素影响，目前国外多采用理论施肥作标准(见表10－3、表10－4和表10－5)，按以下公式计算：

理论施肥量=(油橄榄树吸收量－土壤供给量)/肥料利用率(吸收率)

式中，油橄榄树吸收量的计算：以1年油橄榄树新梢、叶片、枝叶和果实等的总生物量，通过分析测定计算出各矿质元素氮、磷、钾的总含量。肥料利用率据调查一般采用20%～30%。油橄榄树吸收的养分1/3由土壤供给，2/3需由施入土壤的肥料供给。

上式中油橄榄树吸收量可通过2～3年的测定，来确定适宜的施肥量。从国外油橄榄园施肥标准(见表10－3、表10－4和表10－5)看出，成年油橄榄树的施肥量，氮、磷、钾的比例约为1∶0.1∶0.5。

表10－3　西班牙油橄榄营养诊断标准(Troncoso，1985)

表10－4　美国加州油橄榄营养诊断标准(Freema et al，1994)

注：生长叶片7月叶样分析。

为了掌握油橄榄叶片营养元素含量及其消长规律，对施肥和土壤管理提供一定科学依据。云南省林科所分析实验室于1975年对10年生油橄榄佛奥、卡林、贝拉3个品种叶片的营养元素含量及其变化进行测定，测定结果见表10－5。

从试验结果得出以下结论：

从表10－5中诸元素总的平均值来看，其顺序为氮(N)1.86%、磷(P₂O₅) 0.242%、钾(K₂O)1.47%、钙(CaO)1.96%、镁(MgO)0.408%，其氮、磷、钾、钙的比例是1∶0.13∶0.79∶1.05，为方便计算简化为N∶P∶K∶Ca=1∶0.1∶0.8∶1。