【摘要】：荞麦种子寿命较短，存放年限对其生活力的影响较大。因此，选择成熟度高而饱满的新种子，是培育荞麦芽苗菜的一项重要的技术措施。在适宜的温度条件下，荞麦浸种后3～4天能出芽，10～12天可以培育成荞麦芽苗菜。幼苗生长期间需要较多的水分，要保证有充足的水分供应幼苗的生长。如果荞麦发芽后给予适度光照，则幼苗生长健壮，子叶容易打开，植株生长整齐。
65．影响荞麦种子萌发和幼苗生长的因素有哪些？
（1）种子质量：种子成熟度对萌发、出苗及幼苗的生长影响很大。种子成熟度好，则饱满而粒大，出苗率高，子叶大而厚，胚轴粗壮。荞麦种子寿命较短，存放年限对其生活力的影响较大。因此，选择成熟度高而饱满的新种子，是培育荞麦芽苗菜的一项重要的技术措施。
（2）温度：荞麦属喜温性作物，种子萌发要求一定的温度。发芽要求低温为8～10℃，适宜温度为15～20℃，最高温度为35～38℃。温度过低，种子萌发缓慢，对幼苗的生长极为不利，苗瘦弱而不整齐。在适宜的温度条件下，荞麦浸种后3～4天能出芽，10～12天可以培育成荞麦芽苗菜。
（3）水分：浸种后，当种子吸水量达到风干种子自重的60%左右时，即可完成吸胀作用而进入种子萌发阶段。幼苗生长期间需要较多的水分，要保证有充足的水分供应幼苗的生长。
（4）光照：荞麦芽苗菜生长对光照的要求较高，光照不足时，种壳紧包着子叶，使子叶难以打开，且生长不整齐。如果荞麦发芽后给予适度光照，则幼苗生长健壮，子叶容易打开，植株生长整齐。
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