豌豆芽一播三收生产技术要点有哪些

59．豌豆芽一播三收生产技术要点有哪些？

（1）选种及处理：豌豆品种以分枝性较强的青豌豆为好。种子要求发芽率高，成熟度一致，无畸形和霉烂。先将种子在55℃温水中浸泡15分钟，放到冷水中冷却后浸种24小时，然后用清水洗净种子，用多层干净的湿纱布包裹，置于25℃催芽箱中催芽，经2天90%以上种子萌发，芽长达5～10毫米时即可播种。

（2）播种：豌豆芽苗菜生产容器以62厘米×24厘米×4厘米塑料育苗盘为好，便于操作。基质选用粗质沙，播种前先将粗沙在阳光下暴晒2～3天，将育苗盘用高温消毒后备用。播种时，先用皱纹纸或粗麻布垫在育苗盘底面，然后将已发芽的种子均匀地撒在上面，密度视种子大小而定，一般每盘播种200～250粒，播后覆盖，沙层厚度1．0厘米左右，厚薄要均匀。最后用清水以小雾点将沙层浇透。

（3）管理：豌豆芽顶出沙层长至1厘米高时，立即移至光照条件下栽培，光强控制在2　000～3　000勒克斯，这样芽苗粗壮，第1节位低。在第1茬或第2茬剪割时，须留下1片真叶或1个分枝。剪割后立即移至5　000～7　000勒克斯光照下栽培，以促进第1腋芽或分枝的生长，2天后腋芽或小分枝明显伸长时再移至2　000～3　000勒克斯光照下栽培。光照强度过低，则腋芽或小分枝生长缓慢瘦弱；光照过强或强光下生长时间过长，则豌豆芽纤维含量提高，品质下降。豌豆芽生长较适宜的温度为18～23℃，保持2～3℃的昼夜温差有利于芽苗菜的生长。芽苗菜室内栽培，容易造成某些有害气体积累，须定时通风换气。夏天一般以傍晚或早晨通风为好，冬季则在中午进行通风。芽苗菜生长适宜的相对湿度一般为80%左右，湿度过高易发生病害，过低则影响品质和产量。粗沙作为豌豆芽生长的基质，不必频繁浇水。豌豆芽一播三收应在第1茬剪割前2～3天开始，每天结合喷水每苗盘追施三元复合肥0．5～1克。豌豆芽第1茬剪割时，必须在基部留1个腋芽或分枝，促进第2茬与第3茬生长。