【摘要】：根芹菜又称根洋芹、根用荷兰鸭儿芹、球根塘蒿、根用塘蒿或荷兰芹。它是伞形科芹属，二年生草本，根菜类蔬菜。霜冻前收获后，可贮藏半年，在较长时间内供应市场。在冬季还可利用肉质根进行促成栽培，在14℃条件下长出鲜嫩叶柄采收上市，供鲜销。根芹菜必须在霜冻前收获，收获后要尽快运输、鲜销。肉质根要色泽正常、表面光滑、形状整齐，无开裂、无分叉，无病虫害、机械伤，无冷害、冻害，无腐烂、褐变，筐装或袋装。
46．根芹菜怎样进行贮藏和运输？
根芹菜又称根洋芹、根用荷兰鸭儿芹、球根塘蒿、根用塘蒿或荷兰芹。它是伞形科芹属，二年生草本，根菜类蔬菜。以脆嫩的肉质根和叶柄供食用。在夏季冷凉地区，早春育苗，秋冬收获上市；在夏季炎热地区，冬季育苗，初夏收获或夏季育苗，霜冻前收获上市。霜冻前收获后，可贮藏半年，在较长时间内供应市场。在冬季还可利用肉质根进行促成栽培，在14℃条件下长出鲜嫩叶柄采收上市，供鲜销。
根芹菜必须在霜冻前收获，收获后要尽快运输、鲜销。需短贮的，可就地堆码，但要注意防冻。长期贮藏的适宜温度为0～1℃，相对湿度为95%～99%。
肉质根要色泽正常、表面光滑、形状整齐，无开裂、无分叉，无病虫害、机械伤，无冷害、冻害，无腐烂、褐变，筐装或袋装。
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