平菇幼菇死亡的原因是什么

69．平菇幼菇死亡的原因是什么？

（1）连续高温：在北方地区的秋菇生产中，温度是由高到低，适于平菇子实体的生长发育。有时由于气候反常，在10月中旬至11月初，正值二、三潮菇生长之际，突然出现25℃以上的高温，如不及时采取防高温措施，菇床上的小菇就会出现死亡，尤其是如钮扣大小的幼菇会发黄、枯萎、死亡。春季菇房内连续几天超过21℃，如菇房通风不良、氧气不足，二氧化碳浓度过高，也会使大批小菇死亡。这是因为菇房温度过高，不适于子实体生长发育，但适宜菌丝体的生长。在高温下，已形成的子实体其营养会倒流给菌丝，小菇则因缺乏营养而枯萎死亡。为防止高温死菇，应立即停止喷水，多开门窗，加强通风，增加室内新鲜空气，提高平菇生活力；同时采取降温措施，使气温不超过21℃，减少死菇。

（2）培养料pH值不适：平菇生长培养料适宜的pH值为偏碱性。偏酸或碱性过大均易死菇，若偏酸（pH值在5以下）菇蕾呈褐色，可用0．1%的石灰水、草木灰调pH值至7．5；培养料若偏碱（pH值在8以上），小菇蕾呈黄色，可用0．1%的过磷酸钙液调节pH值到7．3～7．5。

（3）水分管理不当：秋季前几潮菇子实体多，气温高，需水量大，如覆土栽培没有及时补足水分，造成覆土层和培养料水分大量蒸发，幼菇得不到水分供应会大批死亡。如用水过多，菌丝渍水，幼菇也会窒息死亡。为防止用水不当，要看菇用水，在转潮后喷一次重水，以后根据情况喷水，以保幼菇。

（4）通气不良：菇房长期通气不良，严重缺氧，在高温、高湿情况下会使大批菇蕾闷死。因此，在菇蕾旺发期要特别注意通风换气。

（5）昼夜温差过大：白天气温在20℃以上，晚上降到10℃以下或更低，幼菇菌盖边沿很快出现黄斑，随即死亡。注意菇房保温，勿使昼夜温差过大。

（6）出菇过密：第一、二潮出菇过密，在采菇时由于震动或机械损伤，会使部分小菇死亡。

（7）滥用农药：过量使用农药，也是发生大量死菇的原因。如小菇的颜色突变，又查不出病原菌，大都是药害所致。如敌敌畏使用浓度越大，药害越严重。敌百虫、甲醛、甲基托布津等使用不当，皆会造成幼菇死亡。