类型与品种

三、类型与品种

（一）甘蓝的三个基本生态型

根据叶球形状和生育期长短的不同，甘蓝分为三个基本生态型。

1.尖头类型　植株矮小，叶片长卵形，内茎长，外叶数少，叶球比较小而尖，类似心脏形。多为早熟品种，适于春季早熟栽培，一般抽薹比较晚，从定植到收获需45～60天，代表品种有南方的大、小鸡心，北方的大、小牛心。

2.圆头类型　叶球圆顶部球形，多为早熟或中熟品种，内茎短缩，外叶少而紧密，结球坚实，球形整齐，球叶脆嫩，品质好，成熟期集中，从定植到收获需50～70天，代表品种有北京早熟、中甘11号等。

3.平头类型　植株较大，生长势强，叶球为扁圆球形，顶部较平，多为晚熟和中熟品种。适应性较强，尤其抗病性较强。叶球较大，结球紧实，较耐贮运。从定植到收获需70～100天。

（二）品种

由于温室生产多强调深冬上市，价格较高，所以，选用结球较小的早熟、高产、包心齐、耐寒、抗病的品种比较好。目前在温室中栽培比较理想的品种为中甘11号、83-98、鲁甘蓝2号等。

1.中甘11号　中国农业科学院蔬菜研究所育成的早熟一代杂交种。植株长势比较强，外叶12～14片，叶色深绿，叶面蜡粉中等，叶球近圆形，球高13．8～15．5厘米，横径12．9～15．3厘米，心柱高6～7厘米；叶球脆嫩汁多，品质好，抽薹率低，抗干烧心病。冬性较强，适于早春露地和保护地栽培。一般亩栽4500～5000株，栽后45～50天上市，亩产量3000～3500千克。

2.83～98　中国农科院蔬菜花卉所育成的早熟一代杂交种。植株开展度40～50厘米，外叶12～16片，叶色浅绿，叶片倒卵形，叶面蜡粉较少。叶球圆球形，紧实，叶质脆嫩，风味和品质优良。冬性较强，不易先期抽薹，抗干烧心病。从定植到商品成熟约50天，单球重0．8～1千克，亩产可达3300～3800千克。

3.中甘8号　中国农业科学院蔬菜研究所育成的杂交种一代。叶球扁圆球形，高12厘米，横径24厘米，中心柱长5～6厘米；外叶16～18片，叶色灰绿，叶面蜡粉较多。抗病性强，春季和夏季均可栽培。亩栽3000～3300株，定植后65天左右收获，亩产4000千克。

4.京丰1号　中国农业科学院蔬菜研究所育成的一代杂交种。植株生长健壮，株高40厘米，开展度70～80厘米，莲座叶12～14片，绿色，蜡粉中等；叶球扁圆形，浅绿色，中心柱高7～9厘米。抗病性强，适应范围广。每亩栽植2300株左右，定植后80～90天收获，亩产4000～5000千克。

5.鲁甘蓝2号　青岛市农业科学研究所育成的极早熟一代杂交种。外叶绿色较淡，植株较小，株高22．7厘米，开展度46．6厘米；叶球圆形，黄绿色，球高l3．7厘米，直径14．4厘米，平均单叶球重500～600克。亩栽6000株左右，亩产量2000～2500千克。冬性较弱，可在塑料薄膜小拱棚栽培，播种和定植不要过早，以免发生先期抽薹。