叶片形态及生长特点

（四）叶片形态及生长特点

葡萄叶片的形状变化较大，一般可分为肾形、心脏形和近圆形三类。叶片多具有3～5个裂片，裂片之间的缺口称为裂刻，按裂片着生的位置可分为中裂片、上裂片和下裂片。着生叶柄处的裂刻称为叶柄洼（图2-4）。叶面与叶背常着生不同形态的茸毛，平铺呈绵毛状的称为丝毛。裂片的形状、裂刻的深浅与形状、叶柄洼的形状、茸毛的形状和着生的密度都是鉴别和记载品种的重要标志。葡萄的叶片从展开到全大，一般需30～40天。

图2-4　叶片形态

葡萄叶片来源于冬芽或夏芽，是行使光合作用制造有机养分的主要器官。树体内90%～95%的干物质是由叶片合成的，叶片的正常生长活动是葡萄生长发育和形成产量的基础。叶片色泽的深浅能反映出葡萄的营养水平和光合能力的强弱。在葡萄栽培中，采取各种有效措施增加叶片数，扩大叶面积，对葡萄高产、优质、持续稳产具有重要意义。

在同一植株上的叶片由于形成的迟早和形成时的环境条件不同，其生长情况和寿命也不一样。年生长初期位于新梢基部的叶片，因早春气温低，叶片较小寿命较短，一般为120～150天；新梢旺盛生长期形成的叶片最大，光合能力最强，叶片寿命为160～170天；生长末期形成的叶片，因气温下降造成组织不充实，叶片小，光合能力最弱，寿命最短，为120～140天。这种不同部位叶片的生理功能上的差异，直接影响到芽的形成及其充实程度，对第二年新梢生长和开花结实都有很大关系。

从叶龄来说，幼嫩叶片因叶绿素含量低，光合能力微弱，呼吸能力强，随着叶龄的增长，叶色加深加绿，叶片平展，光合能力加强。叶片进入衰老阶段，光合作用便显著下降。

结果后，要注意控制合理的叶果比指标。研究证明，巨峰葡萄每一标准果穗（350克左右）需叶片15～20片，即叶果比为（15～20）∶1。当叶果比低于15时，表示叶面积不足，势必影响果实的品质；相反，当叶果比超过20时，则说明尚有生产潜力，应尽量做好保花保果。叶面积指数是另一个表示叶片多少的指标，指植株的总叶面积与占地面积的比值。叶面积指数大，表明单位面积上容纳的叶片较多，反之则较少。由于栽培葡萄品种不同，适宜的架式和树型各异，故很难确定一个共同的叶面积指数。例如，巨峰在采用水平大棚架的情况下，最佳叶面积指数为1.5～2，当叶面积指数小于1.5时，说明叶面积不足，不能充分利用单位面积上的光能，对产量和质量有一定的影响。但叶面积指数过大，表明叶片过多，相互遮阴，通风透光不良，会造成新梢细弱徒长、病虫害滋生。