【摘要】：由于主干或主蔓上的潜伏芽抽生成的新梢往往带有徒长性，在生产上可以用作枝蔓更新。夏芽着生在新梢叶腋内冬芽旁边，无鳞片保护的“裸芽”不能越冬。夏芽具有早熟性，不需休眠，在当年夏季自然萌发成新梢，通称副梢。夏芽抽生的副梢同主梢一样，每节都能形成冬芽和夏芽，副梢上的夏芽也同样能萌发成二次副梢，二次副梢上又能抽生三次副梢，这就是葡萄枝梢可以一年多次生长多次结果的原因。
（二）芽的类型和生长发育特性
葡萄枝梢上的芽实际上是新枝的茎、叶、花的过渡性器官，着生于叶腋中。根据分化的时间分为冬芽和夏芽。
冬芽外包鳞片，体型较大，鳞片上着生茸毛（图2-3）。冬芽具有晚熟性，一般都经过越冬，次年春萌发生长。从解剖结构看，良好的冬芽内包含3～8个新梢原始芽，位于中心最发达的一个称为主芽，其余四周的称为副芽（预备芽）。在一般情况下，只有主芽才会萌发，但当主芽受伤或者在修剪的刺激下，副芽也能萌发抽梢。冬芽在越冬后，不一定每个芽都能在第二年萌发，其中不萌发者则呈休眠状态，尤其是一些枝蔓基部的小芽常不萌发，随着枝蔓逐年增粗，潜伏于表皮组织之间，成为潜伏芽，又称“隐芽”。当枝蔓受伤，或内部营养物质突然增长时，潜伏芽便能随之萌发，成为新梢。由于主干或主蔓上的潜伏芽抽生成的新梢往往带有徒长性，在生产上可以用作枝蔓更新。
图2-3 葡萄冬芽结构解剖图
夏芽着生在新梢叶腋内冬芽旁边，无鳞片保护的“裸芽”不能越冬。夏芽具有早熟性，不需休眠，在当年夏季自然萌发成新梢，通称副梢。夏芽抽生的副梢同主梢一样，每节都能形成冬芽和夏芽，副梢上的夏芽也同样能萌发成二次副梢，二次副梢上又能抽生三次副梢，这就是葡萄枝梢可以一年多次生长多次结果的原因。
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