我国杏树栽培目前主要集中在华北、东北和西北地区，已成为该地区的特色支柱产业。据不完全统计，到2005年年末，“三北”地区杏树总面积已达212.5万hm2，占全国杏树总面积(218.4万hm2)的97.3%。其中鲜食与加工杏的面积为30.9万hm2，占全国同类杏的85.2%;年产量为114.6万t，占全国同类杏年产量的77.9%。“三北”地区大扁杏面积为27.8万hm2，占全国大扁杏面积的99.8%;年产量为2.05万t，占全国大扁杏产量的99.6%。“三北”地区山杏面积为153.8万hm2，占全国山杏面积的99.7%;年产量为7.2万t，占全国苦杏仁产量的99.0%。由此可见“三北”地区是我国名副其实的杏的主要产区(表4－4、表4－5)。
表4－4 2005年全国不同地区不同类杏的生产面积
表4－5 2005年全国不同地区不同类杏的产量
1996年我国鲜食与加工杏的生产面积为18万hm2，产量为65.5万t;2005年达36.3万hm2，147.1万t。分别增长了201.7%和224.6%，面积增长较多的地区是内蒙古、山西、新疆、宁夏等地，在冻害严重的陕西和辽宁有所减少。产量增长较多的是宁夏、山西、北京、内蒙古和新疆。上述9省(市、区)平均每年以9.5%～10.0%的速度增长(表4－6)。
表4－6 我国“三北”鲜食与加工杏发展状况
杏是耐旱树种，年生长周期中需要水量较少，但如果及时合理地灌溉，不仅可增加杏产量和质量，还可延长杏树的结果寿命。很多生产实践证明，坡梁旱地及时给杏灌水，能极大程度地提高产量。河北省涿鹿县杨家坪林场，采用了滴灌、穴灌等灌溉技术措施，不仅提高了坐果率，还提高了株产和单位面积产量，如表4－7所示。株产增加率达241.18%，单位面积的杏仁量达0.17 kg/m2，增产率达188.89%。涿鹿县卧佛寺林场，经过修整树盘，积聚雨水和人为穴灌树盘，使杏仁量由1987年的0.01 kg/株增加到1990年的0.37 kg/株。很多实践证明，对干旱的丘陵山区开展水土保持工程工作，改良土壤，修整树盘，筑坝拦水，实行小流域治理和引水上山，可以大幅度地挖掘杏生产潜力，增加产量。
表4－7 滴灌对杏树产量的影响
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