【摘要】：市场上的方便汤料很多，归结起来主要有真空冷冻干燥速溶汤、粉类全真汤，以及西式奶油汤三种。其采用冷冻干燥技术脱水，食用时，只需用水冲开即可。不过，这种汤一般较咸，喝时应尽量多加一些水。“其实，不论是冲方便汤料，或是自己做汤，我们都应该重点关注同样的问题。”
市场上的方便汤料很多，归结起来主要有真空冷冻干燥速溶汤（如西红柿鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤等）、粉类全真汤（如港式酸辣汤、鸡蓉粟米羹、西湖牛肉羹等），以及西式奶油汤（如玉米奶油汤、南瓜奶油汤等）三种。
真空冷冻干燥速溶汤：多以蔬菜为主，配有鸡蛋和调味料，看起来像块压缩饼干。其采用冷冻干燥技术脱水，食用时，只需用水冲开即可。这种汤料，提供的蔬菜较多，通常一袋净含量为8克的汤料，就会含有大约80克的蔬菜量，所以营养素相对全面一些。不过，这种汤一般较咸，喝时应尽量多加一些水。
粉类全真汤：粉状，配料中蔬菜极少，而是以鸡蓉、牛肉等肉类为主，通常需要上锅煮上三四分钟，再打上一个鸡蛋。这类汤口味更好，热量多在80～100卡之间，即使算上额外的那只鸡蛋，总热量也不算太过。但需要注意的是，由于其几乎不含蔬菜，营养素相对较少，含盐量也偏高。如一袋35克包装的汤料里，就含有高达2克左右的钠，占每天推荐摄入量的1/3，所以冲这种汤料，也最好多加些水。
西式奶油汤：是一种奶油浓汤，加水即可食用。它们多数偏甜，热量也较高，不应该过多食用。
“其实，不论是冲方便汤料，或是自己做汤，我们都应该重点关注同样的问题。”中国农业大学食品学院副教授范老师说，“汤料可以提供的营养素是越多越好，含盐量则是越少越好。只要把握住这两点，你基本上就能喝到健康且美味的汤了。”
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