何时吃，吃什么

饮食要顺应循环系统的规律、体液变化的规律而变化，这就是饮食的天道。

像美国人早上起来用凉的牛奶和cereal搅拌，再放点水果，这样吃就是大错。早上吃的食物一定要是升阳升发，温暖温煦，富有营养，补心肺阳气的。所以，早上我们第一应该吃热的食物，含蛋白质的食物，像肉类、鸡蛋、牛奶都可以。早上吃的食物一定要煮熟、烤熟。各位可以做一个实验，早饭如果吃一些肉类，你一天的精力都会比较旺盛，比较耐饥饿，对身体提升阳气很好。早上吃肉，也不容易变胖。早上空腹可以喝热牛奶和热豆浆，它们和水不同，含有大量的蛋白质。早上刚起床喝水为什么不对？水是至阴的，早上阳气微升，却喝了很多水，阳气就会被阴水所截，人一天都会没有精神。不应在早饭前喝水，喝柠檬水更是大错特错。早上不能吃水果，不能吃寒凉的沙拉。另外，早上不应该吃含有糖分的东西。糖分是害阳的，会让我们的阳气升发得不够好。因为在早上，脾和胰脏最弱，还没开始工作，我们不应该加重它们的负担。就像一部车要预热起来才能很好地使用，早上要把身体预热起来。

中午属于至阳的时候，阳气最盛，阴气很少。午饭反而要吃一些蔬菜、水果。一般人以为，蔬菜和水果最好消化，其实相对于牛奶和肉类要难吸收得多。因为植物不光有细胞膜，还有细胞壁，身体要花力气打破细胞壁。植物在中医里，叫“血肉无情之品”，它的蛋白质和结构与人体相差得比较远；而动物性的东西，中医里叫“血肉有情之品”，所谓有情，就是和我们比较近，比较容易被我们吸收。

到了晚上，阳气下降，阴气上升。为了顺应这个道，晚上要吃不升阳的、养阴的、为睡眠做准备的食物。咖啡和绿茶晚上不能饮用，因为它们都是升阳之品。茶可以在早饭以后喝。晚上9点以后，进入至阴的时间，从养生的角度看，不宜吃任何东西，也最好少喝水。晚上11点以后，则完全不能喝水。因为这时喝水会影响心脏休息，会危害阳气，阳气太弱则危害生命。晚上要吃少，因为阳气弱，吃太多对身体不利。晚上应当喝养阴的汤、喝酒。

到底什么时候吃早餐，什么时候吃午餐，什么时候吃晚餐，都很有讲究。真正的养生家，并非是一起床就吃早饭，起床后活动一下，等气血流通后再吃。早饭之前尽量不要喝水，实在口干可以润润喉，不要一杯一杯地喝。古人建议在5点，即卯时开始起床，5点到7点之间属于卯时。7点到9点属于辰时，辰时属土，主胃，真正的早餐应该在7点吃。午餐应该在1点吃，1点到3点属于未时，属土，主脾。晚餐要在7点吃，7点到9点属于戌时，也是主肠胃，属土。还有一个时辰是丑土，在丑时，即夜里1点到3点，但丑时属于大肠这一部分，是食物蓄积的地方，这时不应该吃任何东西。