【摘要】：每到除夕，辞旧迎新的时候，家里总是会煮上满满一锅的饺子，象征着我们团团圆圆的日子。不知道有没有小朋友在妈妈煮饺子的时候跟在后面观察过，刚放下锅的饺子是沉在水里的，而煮熟的饺子则是漂在上面。饺子在制作的过程中，内部会含有微量的空气和二氧化碳。整只饺子的体积增大，密度变小，饺子就开始漂到水面上了。所以经常下厨房的人，往往只需要通过看饺子是否浮起来，就可以判断饺子的生熟了。
相信小朋友们都吃过饺子吧？每到除夕，辞旧迎新的时候，家里总是会煮上满满一锅的饺子，象征着我们团团圆圆的日子。不知道有没有小朋友在妈妈煮饺子的时候跟在后面观察过，刚放下锅的饺子是沉在水里的，而煮熟的饺子则是漂在上面。你们的妈妈为什么等到饺子浮在水面上，就判断饺子已经熟了呢？
如果有这样疑问的小朋友，说明你们的观察能力很强。当然，这是个非常好的习惯，对任何事情都保持着好奇心，才能在平凡的事情中发现不平凡的道理呢！那现在我们就来为小朋友们揭开这个谜底吧。
饺子在制作的过程中，内部会含有微量的空气和二氧化碳。当刚被放入水中时，由于饺子的密度比水大，自然就会沉入锅底了。随着水温的升高，饺子馅和饺子皮在吸饱了热水以后会渐渐膨胀起来，特别是馅里的微量空气膨胀程度更大。整只饺子的体积增大，密度变小，饺子就开始漂到水面上了。
一般来说，饺子只有在煮熟的时候，即饺馅和饺皮都充分膨胀以后，才会浮起来。所以经常下厨房的人，往往只需要通过看饺子是否浮起来，就可以判断饺子的生熟了。
这个现象是不是很奇特呢？小朋友们，不单是饺子，还有很多食物都可以用这个方法来判断是不是熟了呢！我们常吃的汤圆、肉丸、鱼丸等，都是这样的。
小朋友们，你们学会了吗？有机会你们也可以用这个方法来煮一碗热气腾腾的饺子给你们的爸爸妈妈吃哦！
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