【摘要】：猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等营养成分，且性平、味咸，归肾经，具有补肾益精、利水、健肾强腰、和肾理气的功效，可辅助治疗肾虚腰痛、遗精盗汗、产后虚羸、身面水肿等症。
口味 鲜
人群 男性
技法 炖
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等营养成分，且性平、味咸，归肾经，具有补肾益精、利水、健肾强腰、和肾理气的功效，可辅助治疗肾虚腰痛、遗精盗汗、产后虚羸、身面水肿等症。
材料
猪腰 200克
淮山片 100克
锁阳 6克
生姜片 3克
盐 3克
鸡精 2克
料酒 8毫升
白醋 少许
食用油 适量
小贴士
锁阳可以治疗气血不足造成的不孕症，还可强筋健骨、补充钙质，对人体健康有很大益处。
制作指导
猪腰片泡在葱姜汁里2个小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即可去除臊味。
做法演示
1.将洗净的猪腰切去筋膜。
2.切上网格花刀后切直刀，再斜刀切成片。
3.锅中加清水，入淮山片，加白醋烧开，片刻捞出。
4.倒入切好的猪腰。
5.汆煮约2分钟至断生，捞出备用。
6.油锅烧热，倒入生姜片爆香，加适量清水。
7.放入洗好的淮山片、锁阳、猪腰。
8.再加入料酒、盐、鸡精煮沸。
9.将锅中的所有材料盛入汤盅。
10.放入蒸锅。
11.加盖，小火蒸40分钟至熟。
12.取出即可食用。
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