【摘要】：青荷兰豆、红胡萝卜的加入，似乎给香菇平添了一份明快，因而轻易便能勾起人的食欲来。嫩滑的香菇，鲜甜的荷兰豆，脆爽的胡萝卜，口感味道的几重变化，不停地打赏着食者的口和胃，吃着吃着，不觉间竟生出莫名的骄傲来。▲ 荷兰豆的味道比较清新自然，不用额外过多调味，只需保留本味就会非常好吃。另外烹调荷兰豆的时间也不宜过长，以免其加热过度而失去了原本的脆嫩口感和翠绿的颜色。
靓材三种，清炒之，姣好模样，鲜香味道，乃佳品也
中国人食用香菇的历史悠久，《吕氏春秋》中曾有关于春秋战国时人们食用“越骆之菌”的记载。香菇烹后味道极为鲜美，食者吃后往往陶醉其中，宋陆游诗曰：“鲜鲫每从溪女买，香菰时就钓船炊。”
青荷兰豆、红胡萝卜的加入，似乎给香菇平添了一份明快，因而轻易便能勾起人的食欲来。嫩滑的香菇，鲜甜的荷兰豆，脆爽的胡萝卜，口感味道的几重变化，不停地打赏着食者的口和胃，吃着吃着，不觉间竟生出莫名的骄傲来。且由它，不细究，这时候吃才是唯一的大事儿。
用料
香菇100g
荷兰豆150g
胡萝卜30g
蒜5g
盐1g
鸡粉1g
油20ml
做法
1.荷兰豆择去两端，斜刀切成菱形片；香菇切去根部，洗净再切成薄片。
2.胡萝卜削去外皮洗净，切成菱形片；蒜剁成蒜末。
3.锅中放入油，以中火烧至五成热，爆香蒜末，随后放入香菇和荷兰豆翻炒1分钟。
4.放入胡萝卜片继续翻炒1分钟。
5.调入盐和鸡粉，拌炒均匀即可。
小贴士
▲ 荷兰豆的味道比较清新自然，不用额外过多调味，只需保留本味就会非常好吃。另外烹调荷兰豆的时间也不宜过长，以免其加热过度而失去了原本的脆嫩口感和翠绿的颜色。
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