【摘要】：在加工番茄的过程中，用热水烫约5分钟即可，然后从上至下，轻轻的将番茄的表皮去掉。注意不要长时间浸泡，造成营养成分的损失。
番茄冰淇淋
配料
番茄200克
蛋黄6个
白砂糖145克
香草粉5克
牛奶175克
淡奶油300克
做法
爱心小贴士
在加工番茄的过程中，用热水烫约5分钟即可，然后从上至下，轻轻的将番茄的表皮去掉。注意不要长时间浸泡，造成营养成分的损失。
将番茄表面剞上十字花刀备用。
再放入用热水中略烫一下，去皮后压成蓉备用。
将淡奶油搅打至7分发。
将牛奶、蛋黄和白砂糖一同隔热水加热至85℃，不断搅拌，再加入香草粉。
待成原浆温度降至40℃，然后加入打发的淡奶油。
再放入番茄蓉拌匀。
装入容器中，放入冰箱冷冻4小时，取出后装入杯中即成。
爱心小贴士
在制作时可以用玉桂条，也可以用玉桂粉。在加热后，浸泡玉桂条的时间要稍长一些，以达到完全入味的效果。
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