【摘要】：调 料 葱段、姜片各20克，八角1粒，精盐1小匙，味精、胡椒粉、鸡粉各1/2小匙，熟鸡油2大匙，鲜汤500克。
沙锅酸菜鹅
口味软嫩咸鲜
Time60分钟
准备工作 Preparations
酸菜去根，浸泡片刻，捞出沥水，切成细丝，攥干水分。
粉丝用水泡软，捞出沥净水分，切成8厘米长的小段。
鹅腿去除绒毛，浸泡后洗净，剁成3厘米大小的块。
锅中加水烧沸，放入鹅肉块煮约10分钟，捞出冲凉。
再放入沸水中煮约10分钟，再次捞出用冷水冲凉，沥干。
原 料 酸菜、鹅腿各300克，粉丝25克。
调 料 葱段、姜片各20克，八角1粒，精盐1小匙，味精、胡椒粉、鸡粉各1/2小匙，熟鸡油2大匙，鲜汤500克。
制作步骤 Operations
锅中加入熟鸡油烧热，下入葱段、姜片、八角炒出香味。
放入酸菜丝煸炒，倒入沙锅中，取出葱姜、八角不用。
放入粉丝，再加入鹅肉块、鲜汤、精盐、鸡粉，盖严锅盖。
入锅旺火蒸20分钟，加入味精、胡椒粉调味，上桌即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
