【摘要】：芥末拌合菜口味香辣鲜咸Time 25分钟准备工作 Preparations蒜瓣去皮、洗净，放入蒜缸中，加入少许清水捣烂成蓉。粉丝用清水浸泡至软，捞出用剪刀剪成小段。菠菜择洗干净，切成小段；白菜叶洗净，切成小条。菠菜、白菜、金针菇、木耳丝入沸水中焯烫一下，捞出过凉。原 料 菠菜、嫩白菜叶各200克，金针菇100克，粉丝1把，木耳10克。各种蔬菜和粉丝放入碗中，加入味汁调匀入味，装盘即可。
芥末拌合菜
口味香辣鲜咸
Time 25分钟
准备工作 Preparations
蒜瓣去皮、洗净，放入蒜缸中，加入少许清水捣烂成蓉。
粉丝用清水浸泡至软，捞出用剪刀剪成小段。
放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥去水分。
菠菜择洗干净，切成小段；白菜叶洗净，切成小条。
金针菇去根、洗净，切成段；木耳用温水泡软，去蒂、切丝。
菠菜、白菜、金针菇、木耳丝入沸水中焯烫一下，捞出过凉。
原 料 菠菜、嫩白菜叶各200克，金针菇100克，粉丝1把，木耳10克。
调 料 蒜瓣25克，精盐、味精、酱油、白醋、花椒油、芥末粉各适量。
制作步骤 Operations
芥末粉放入碗中，加入少许沸水用筷子拌匀成糊状。
盖上盖焖出香辣味，放入蒜泥调拌均匀。
再加入白醋、精盐、酱油、味精、花椒油拌匀成味汁。
各种蔬菜和粉丝放入碗中，加入味汁调匀入味，装盘即可。
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