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做菠菜汤还需焯水吗

时间:2022-09-11 百科知识 版权反馈
【摘要】:素三鲜汤面时间:20分钟口味:咸鲜清香■原 料 面条400克,冬笋、菠菜各100克,鲜蘑菇50克。准备工作 Zhunbeigongzuo菠菜去根和叶,取菠菜嫩茎洗净,切成3厘米长的小段。鲜蘑菇用清水浸泡并洗净,取出去蒂,切成小条。放入加有少许精盐和调和油的沸水中焯烫一下,捞出。制作步骤 Zhizuobuzhou锅中加油烧至六成热,下入冬笋丝、鲜蘑菇片煸炒几下。放入炒好的冬笋丝、鲜蘑片、豌豆苗烧沸,加入味精调匀。

素三鲜汤面

时间:20分钟

口味:咸鲜清香

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■原 料 面条400克,冬笋、菠菜各100克,鲜蘑菇50克。

■调 料 精盐、味精、胡椒粉、香油、调和油各适量。

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准备工作 Zhunbeigongzuo

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菠菜去根和叶,取菠菜嫩茎洗净,切成3厘米长的小段。

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冬笋去皮、洗净,沥去水分,切成细丝。

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锅中加清水烧沸,分别放入菠菜、冬笋焯烫一下,捞出。

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鲜蘑菇用清水浸泡并洗净,取出去蒂,切成小条。

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放入加有少许精盐和调和油的沸水中焯烫一下,捞出。

制作步骤 Zhizuobuzhou

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锅中加油烧至六成热,下入冬笋丝、鲜蘑菇片煸炒几下。

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放入菠菜段炒匀,加入精盐用旺火快速翻炒至熟,盛出。

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另起锅,加入清水烧沸,下入面条烧沸,点入凉水再烧沸。

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放入炒好的冬笋丝、鲜蘑片、豌豆苗烧沸,加入味精调匀。

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出锅前再撒上胡椒粉,淋入香油,盛入汤碗中即可。

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