【摘要】：沙锅鸭血臭豆腐时间：20分钟口味：鲜嫩酸香原 料 臭豆腐2块，鸭血300克，酸菜160克，青蒜2根。3 臭豆腐用清水洗净，切成4小块；酸菜去根和老叶，用清水洗净，沥去水分，片成大薄片。制作步骤 Zhizuobuzhou1 锅置火上，加入调和油烧至八成热，放入臭豆腐炸至呈金黄色时，倒入漏勺沥油。2 将酸菜、臭豆腐块、鸭血、蒜头、鲜汤、精盐、料酒放入沙锅中，置火上煮沸。
沙锅鸭血臭豆腐
时间：20分钟
口味：鲜嫩酸香
原 料 臭豆腐2块，鸭血300克，酸菜160克，青蒜2根。
调 料 蒜头、精盐、料酒、鲜汤、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 鸭血用清水漂洗干净，沥净水分，切成3厘米见方的块。
2 净锅置火上，加入清水烧沸，放入鸭血块焯烫一下，捞出沥干。
3 臭豆腐用清水洗净，切成4小块；酸菜去根和老叶，用清水洗净，沥去水分，片成大薄片。
4 青蒜去根，择洗干净，切成青蒜花。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅置火上，加入调和油烧至八成热，放入臭豆腐炸至呈金黄色时，倒入漏勺沥油。
2 将酸菜、臭豆腐块、鸭血、蒜头、鲜汤、精盐、料酒放入沙锅中，置火上煮沸。
3 再转小火焖煮约8分钟，然后撒上青蒜花调味，出锅装碗即可。
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