王致和臭豆腐的由来

机会的获得是极不容易的，需具备三大条件，那就是：像鹿一般会跑的腿、逛马路的闲工夫和犹太人那样的耐性。

—巴尔扎克

相传康熙年间，安徽青年王致和赴京应试落第后，决定留在京城，一边继续攻读，一边学做豆腐谋生。可是，他毕竟是个年轻的读书人，没有做生意的经验，夏季的一天，他所做的豆腐剩了不少，只好用小缸把豆腐切块腌好。但日子一长，他竟把这缸豆腐忘了，等到秋凉时想起来了，腌豆腐已经变成了“臭豆腐”。王致和十分恼火，正欲把这“臭气熏天”的豆腐扔掉时，转念一想，虽然臭了，但自己总还可以留着吃吧。于是，他就忍着臭味吃了起来，奇怪的是，臭豆腐闻起来虽有股臭味，吃起来却非常香。

于是，王致和便拿着自己的臭豆腐去给自己的朋友吃。好说歹说，别人才同意尝一口，没想到，所有人在捂着鼻子尝了以后，都赞不绝口，公认此豆腐美味可口。王致和借此机会，改行专门做臭豆腐，生意越做越大，而影响也越来越广，最后，连慈禧太后也慕名前来尝一尝这难得一见的臭豆腐，并对其大为赞赏。

从此，王致和的臭豆腐身价倍增，不仅上了书，还被列入御膳菜谱。直到今天，许多外国友人到了北京，都还点名要品尝这所谓“中国一绝”的王致和臭豆腐。

挖掘潜能

所谓“一着走错，满盘皆输”，在生活中，我们是不允许错误随便出现的，在抓住和创造机遇上更是如此。有时，一个错误就可能导致你这辈子永远都抬不起头来。

然而，犯错误仿佛又是人的一种天性，这个世界上绝对没有不犯错误的人，但人们对待错误的态度不一样，就导致了抓住和创造机遇的结果不一样。

今天已是美味的“王致和”臭豆腐，不就是由于一次错误而产生的吗？

虽然错误本身不能直接导致某种机遇的出现，但独具慧眼的人能够从失误中看到机遇的身影与经验。

许多成功者就是善于从“不利”中发现“有利”，从“错误”中找出“正确”，从没有机遇的地方挖掘出机遇。这就是他们高人一筹的真正原因所在。