【摘要】：杭式香橙目鱼时间：25分钟口味：鲜嫩酸香原 料 香橙6个，净目鱼300克，玉米粒1听，滑菇、青椒、红椒各50克。准备工作 Zhunbeigongzuo1 香橙洗净，用小刀雕刻成花篮形状，挖出部分果肉，切成小丁；目鱼洗涤整理干净，沥去水分，切成小丁。3 锅中加入调和油烧至五成热，先下入目鱼丁、玉米粒、滑菇、青红椒丁炒匀。5 然后用水淀粉勾芡、收汁，出锅装入香橙内，上桌即成。
杭式香橙目鱼
时间：25分钟
口味：鲜嫩酸香
原 料 香橙6个，净目鱼300克，玉米粒1听(约250克)，滑菇、青椒、红椒各50克。
调 料 精盐、鸡精各1/2小匙，味精1小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒2小匙，水淀粉适量，调和油4大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 香橙洗净，用小刀雕刻成花篮形状，挖出部分果肉，切成小丁；目鱼洗涤整理干净，沥去水分，切成小丁。
2 滑菇去蒂、洗净，沥去水分；青椒、红椒去蒂、去子，洗净、沥水，切成丁。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入清水、少许精盐烧沸，放入目鱼丁焯烫一下，捞出沥水。
2 再放入滑菇、玉米粒焯烫片刻，捞出沥净水分。
3 锅中加入调和油烧至五成热，先下入目鱼丁、玉米粒、滑菇、青红椒丁炒匀。
4 再加入调料快速翻炒至青红椒断生，加入香橙果肉炒匀。
5 然后用水淀粉勾芡、收汁，出锅装入香橙内，上桌即成。
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