【摘要】：调 料 精盐、味精各1小匙，姜葱汁2小匙，料酒2大匙，水淀粉、椒盐各适量，香油少许，面包糠200克，调和油1000克。
吉列蒲棒鸡
原 料 鸡胸肉500克，鸡蛋100克，猪肥肉50克。
调 料 精盐、味精各1小匙，姜葱汁2小匙，料酒2大匙，水淀粉、椒盐各适量，香油少许，面包糠200克，调和油1000克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 鸡胸肉剔去筋膜，用清水洗净，沥净水分，剁成细蓉。
2 猪肥肉用清水洗净，放入沸水锅中煮5分钟，捞出沥水，切成细末。
3 鸡肉蓉放入大碗中，磕入鸡蛋，加入料酒、精盐和姜葱汁调匀。
4 再加入味精、香油、水淀粉、姜葱汁和猪肥肉末拌匀上劲成馅料。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 取少许馅料，团成直径3厘米大小的丸子，再裹匀面包糠制成蒲棒形。
2 锅置火上，加入调和油烧至五成热，下入蒲棒鸡冲炸一下，呈浅黄色时捞出。
3 待油温升至八成热时，再放入蒲棒鸡炸至金黄色，捞出沥油，装入盘中，随带椒盐上桌蘸食即可。
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