【摘要】：藕粉桂花糖糕原 料 糯米粉、鲜藕各300克，藕粉200克。准备工作Zhunbeigongzuo藕粉、糯米粉分别过细箩，放入盆内，加入150克白糖调匀。锅中加入适量清水、100克白糖煮沸，撇去表面浮沫。放入莲藕片，用小火煮约30分钟，捞出藕片，沥干成糖藕。放上糖藕片，再将另一半面团放在糖藕片上并轻轻压平。用刷子将桂花酱均匀地刷在面皮上，制成桂花糖糕生坯。蒸锅加入清水烧沸，放入桂花糖糕生坯蒸30分钟至熟。
藕粉桂花糖糕
原 料 糯米粉、鲜藕各300克，藕粉200克。
调 料 白糖250克，桂花酱150克。
准备工作Zhunbeigongzuo
藕粉、糯米粉分别过细箩，放入盆内，加入150克白糖调匀。
再加入适量清水和匀，揉搓至透，盖上湿布，饧10分钟。
鲜藕切去藕节，削去外皮，洗净、沥水，切成薄片。
锅中加入适量清水、100克白糖煮沸，撇去表面浮沫。
放入莲藕片，用小火煮约30分钟，捞出藕片，沥干成糖藕。
制作步骤Zhizuobuzhou
取净方盒1个，先放入一半面团并抹平。
放上糖藕片，再将另一半面团放在糖藕片上并轻轻压平。
用刷子将桂花酱均匀地刷在面皮上，制成桂花糖糕生坯。
蒸锅加入清水烧沸，放入桂花糖糕生坯蒸30分钟至熟。
取出晾凉，先切成长条，再切成菱形块，即可装盘上桌。
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