【摘要】：06 牛尾药膳煲原料 净牛尾250克，净乌鸡1只，火腿50克，水发玉兰片15克，山药、党参各10克，当归6克。调料 葱段、姜片、精盐、味精、鸡精、绍酒各少许，牛骨汤2000克，色拉油75克。3 牛尾洗净，剁成段，入锅焯水，放入碗中，加入牛骨汤、葱段、姜片、绍酒，入笼蒸熟，取出。2 再放入玉兰片、火腿片和药料包炒匀，加入绍酒、鸡精、鲜汤烧沸。
06 牛尾药膳煲
原料 净牛尾250克，净乌鸡1只，火腿50克，水发玉兰片15克，山药、党参各10克，当归6克。
调料 葱段、姜片、精盐、味精、鸡精、绍酒各少许，牛骨汤2000克，色拉油75克。
准备工作 Preparations
1 山药、党参洗净、切片；当归去杂质，装入布袋扎紧口成料包。
2 乌鸡洗净，剁成大块，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出沥干。
3 牛尾洗净，剁成段，入锅焯水，放入碗中，加入牛骨汤、葱段、姜片、绍酒，入笼蒸熟，取出。
制作步骤 Operations
1 锅中加入色拉油烧热，先下入牛尾块和乌鸡块煸炒片刻。
2 再放入玉兰片、火腿片和药料包炒匀，加入绍酒、鸡精、鲜汤烧沸。
3 撇去浮沫，转小火煨30分钟，出锅倒入沙煲中，置中火上烧沸。
4 然后转小火煨至熟烂，加入精盐、味精调好口味，原锅上桌即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
