首页 百科知识 卷心菜炒虾蛄

卷心菜炒虾蛄

时间:2023-09-10 百科知识 版权反馈
【摘要】:01卷心菜炒虾蛄原料 虾蛄500克,卷心菜400克,红辣椒丝25克,鸡蛋清3个。准备工作Preparations卷心菜剥去外层老帮,洗净,切成粗丝。虾蛄放入清水中刷洗干净,沥净水分,上屉蒸熟,取出。再将虾蛄的背壳轻轻揭掉,取出整个的虾蛄肉。制作步骤Operations锅置火上,加入色拉油烧热,下入辣椒丝炒出香辣味。放入卷心菜丝,用旺火快速翻炒均匀。将虾蛄肉摆在卷心菜上,淋入鸡蛋清,转小火收汁。

01卷心菜炒虾蛄

img726

原料 虾蛄500克,卷心菜400克,红辣椒丝25克,鸡蛋清3个。

调料 葱花5克,精盐、味精、鸡精各1小匙,清汤3大匙,色拉油1大匙。

img727

准备工作Preparations

img728

卷心菜剥去外层老帮,洗净,切成粗丝。

img729

虾蛄放入清水中刷洗干净,沥净水分,上屉蒸熟,取出。

img730

剪去头以及背壳的连接处,使上下两张皮完全脱离。

img731

再将虾蛄的背壳轻轻揭掉,取出整个的虾蛄肉。

制作步骤Operations

img732

锅置火上,加入色拉油烧热,下入辣椒丝炒出香辣味。

img733

放入卷心菜丝,用旺火快速翻炒均匀。

img734

加入老汤、精盐、味精、鸡精炒熟。

img735

将虾蛄肉摆在卷心菜上,淋入鸡蛋清,转小火收汁。

img736

待蛋清变白、汤汁收干时,撒上葱花,出锅装盘即成。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

我要反馈