【摘要】：滋补狗肉汤180分钟 咸鲜香辣原料 狗腿1/2只，大白菜300克，豆腐200克，大枣、枸杞、干椒丁各少许，人参1根。调料 葱花、葱段、姜块、花椒、精盐、味精、胡椒粉、香油各少许，绍酒1大匙，葱油3大匙。狗腿用清水浸泡4小时，中间换水2次，捞出后去骨。再转小火煮至熟透，捞出狗腿，晾凉后撕成小条。煮狗腿的原汁过滤，去除浮沫，留500克狗肉汤待用。烹入绍酒，放入白菜炒干水分，添入狗肉汤烧沸。
滋补狗肉汤
180分钟 咸鲜香辣
原料 狗腿1/2只，大白菜300克，豆腐200克，大枣、枸杞、干椒丁各少许，人参1根。
调料 葱花、葱段、姜块、花椒、精盐、味精、胡椒粉、香油各少许，绍酒1大匙，葱油3大匙。
准备工作Preparations
白菜去根及老叶，洗净，切成条块；豆腐洗净，切成小块。
枸杞、人参、大枣分别洗涤整理干净。
狗腿用清水浸泡4小时，中间换水2次，捞出后去骨。
放入清水锅内，加少许葱段、姜块、花椒和绍酒烧沸。
再转小火煮至熟透，捞出狗腿，晾凉后撕成小条。
煮狗腿的原汁过滤，去除浮沫，留500克狗肉汤待用。
制作步骤Operations
坐锅点火，加入葱油烧热，下入葱段、姜块、干椒丁炒香。
烹入绍酒，放入白菜炒干水分，添入狗肉汤烧沸。
放入狗肉、枸杞、大枣、人参、豆腐，用小火炖10分钟。
加入精盐、味精、胡椒粉，淋入香油，撒上葱花即成。
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