【摘要】：口蘑锅巴汤时间：35分钟口味：鲜咸酥香原 料 粳米锅巴100克，口蘑、嫩豆苗各50克。2 取不焦的粳米锅巴刮去饭粒，改刀切成菱形小块，烘干后备用。4 加入少许料酒、清水、葱段和姜片上屉蒸15分钟，取出口蘑，切成片。3 另起锅，置旺火上，倒入熟菜油烧至八成热，下入锅巴块并用漏勺不断推动，炸至锅巴块呈金黄色。4 捞入荷叶碗内，和口蘑汤同时上桌，将口蘑汤倒在锅巴上即可。
口蘑锅巴汤
时间：35分钟
口味：鲜咸酥香
原 料 粳米锅巴100克，口蘑、嫩豆苗各50克。
调 料 精盐1小匙，味精、料酒各1/2小匙，香油2小匙，熟菜油适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 嫩豆苗洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉、沥水。
2 取不焦的粳米锅巴刮去饭粒，改刀切成菱形小块，烘干后备用。
3 口蘑用温水洗净、泡软，用少许精盐擦洗一下，再洗净，放入碗中。
4 加入少许料酒、清水、葱段和姜片上屉蒸15分钟，取出口蘑，切成片。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 炒锅置中火上，滗入蒸口蘑的原汁，再加入适量清水烧沸，放入口蘑。
2 加入料酒、精盐、味精烧沸，撒上豆苗推匀，起锅盛入大碗内，淋入香油。
3 另起锅，置旺火上，倒入熟菜油烧至八成热，下入锅巴块并用漏勺不断推动，炸至锅巴块呈金黄色。
4 捞入荷叶碗内，和口蘑汤同时上桌，将口蘑汤倒在锅巴上即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
