鲜虾小猪包

鲜虾小猪包

吃完石榴，坐在电脑椅上往后溜，站起来后发现地上有一个鲜红的石榴籽儿。

幸好及时发现，如果没发现，不小心给碾碎了的话，又得听那个爱干净的人嘟囔。

俺猪昨天在我电脑前一坐，就开始唠叨：“婆子啊，你能不能讲究点儿？你一个女的，咋就那埋汰呢？”谁说不是呢，真的是挺埋汰的，屏幕上斑斑点点隐约可见，大都是吃面条的时候溅上的，还有鲜红的小点儿，那是吃石榴时溅上的。键盘里还有瓜子皮，那是吃瓜子时掉里的。

这电脑不光表面埋汰，里面也乱糟糟，堪称“表里如一”。俺猪给装新买的防毒软件的时候，被吓一跳——电脑桌面上的临时文件已经快摊满了整个屏幕。

听他质疑：“才买了半年多的电脑，你咋就能给整成这样？”

我也不知道啊！莫名其妙地它就成了现在这个邋遢样。

做法

鲜虾仁剁碎后加盐、胡椒粉、葱花、酱油、芝麻油调匀成馅料；发好的面团切成小剂子，按扁后擀成中间略厚的圆片，放一匙馅料在圆片上。

包成圆包子，接口向下，放在案板上。另取一点面，分别做成猪耳朵和猪鼻子，粘在包好的生坯上。

把黑芝麻按在生坯上做眼睛，同时用牙签在猪鼻子上戳两个窟窿，即成小猪模样的生坯。

室温下松弛20分钟左右，放入蒸锅中。

蒸熟即可。

关于发面

每个人都有自己习惯用的发面方子，我习惯用的发面配方如下：温水1又1/4杯，菜油2大匙，糖2大匙，盐将近1小匙，奶粉2大匙，普通面粉4杯，干酵母2小匙。

如果用面包机和面的话，就按照上面列出的顺序把材料倒入面包机里，选择“发面”（Dough），然后等着面包机给完成就可以了。

如果是用手和面的话，就把上述的干酵母和糖一起放到温水里，同时把其他材料准备好，放到一个面盆里。等几分钟，待酵母完全溶化后用酵母水和面。揉光滑后盖好，发酵至两倍大就可以用了。