【摘要】：三鲜冬瓜汤原 料 冬瓜400克，西红柿、油菜心、豆腐泡各50克，水发冬菇、熟冬笋各40克。准备工作Zhunbei Gongzuo1 冬菇去蒂，洗净，切成小片；冬笋去壳，切成薄片；豆腐泡洗净。3 锅中加入清水烧沸，放入西红柿块和豆腐泡焯烫一下，捞出沥水。2 再放入冬瓜片、西红柿块、豆腐泡翻炒均匀，添入鲜汤烧沸。4 再放入油菜心煮至熟透，淋入香油，出锅装入汤碗中即可。
三鲜冬瓜汤
原 料 冬瓜400克，西红柿、油菜心、豆腐泡各50克，水发冬菇、熟冬笋各40克。
调 料 精盐2小匙，味精1/2小匙，香油1小匙，鲜汤750克，植物油1大匙。
准备工作Zhunbei Gongzuo
1 冬菇去蒂，洗净，切成小片；冬笋去壳，切成薄片；豆腐泡洗净。
2 西红柿去蒂，洗净，切成小块；油菜心洗净，切成小段。
3 锅中加入清水烧沸，放入西红柿块和豆腐泡焯烫一下，捞出沥水。
4 冬瓜洗净，去皮及瓤，切成菱形片，再放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下，捞出沥干。
制作步骤Zhizuo Buzhou
1 锅中加油烧至四成热，下入冬菇片、冬笋片煸炒片刻。
2 再放入冬瓜片、西红柿块、豆腐泡翻炒均匀，添入鲜汤烧沸。
3 然后转小火烧煮5分钟，加入精盐、味精调好口味，撇去浮沫。
4 再放入油菜心煮至熟透，淋入香油，出锅装入汤碗中即可。
25分钟咸鲜微酸
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