【摘要】：菠菜猪肝粥原 料 新鲜猪肝1块 ，大米100克，菠菜50克。准备工作 Zhunbeigongzuo1 把菠菜去根和老叶，用清水洗净，沥净水分，切成细末。2 锅中加入清水烧沸，放入菠菜末焯烫一下，捞出过凉。5 把猪肝丁放入碗中，加入少许精盐、味精拌匀，腌渍10分钟。6 锅中放入熟猪油烧热，下入猪肝丁煸炒均匀，出锅沥油。3 再放入菠菜末、猪肝丁煮匀且米熟，撒入胡椒粉调匀。
菠菜猪肝粥
原 料 新鲜猪肝1块（约重150克） ，大米100克，菠菜50克。
调 料 精盐、味精、胡椒粉各少许，熟猪油2小匙，高汤适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 把菠菜去根和老叶，用清水洗净，沥净水分，切成细末。
2 锅中加入清水烧沸，放入菠菜末焯烫一下，捞出过凉。
3 大米淘洗干净，放入清水中浸泡一会儿，捞出沥水。
4 新鲜猪肝去除筋膜，用清水洗净，切成1厘米大小的丁。
5 把猪肝丁放入碗中，加入少许精盐、味精拌匀，腌渍10分钟。
6 锅中放入熟猪油烧热，下入猪肝丁煸炒均匀，出锅沥油。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅置火上，加入适量清水，先放入大米和高汤，用旺火煮沸。
2 转小火煮约30分钟至粥将熟，撇去浮沫。
3 再放入菠菜末、猪肝丁煮匀且米熟，撒入胡椒粉调匀。
4 加入精盐、味精略煮片刻至浓稠，即可出锅装碗。
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