【摘要】：羊里脊骨头汤原料羊里脊骨400克木耳50克香菇50克酸菜50克笋尖50克小葱20克姜片20克调料高汤200毫升 可用清水代替盐6克鸡精5克 可用味精代替香油15毫升 可用熟鸡油代替准备工作1.将羊里脊骨、木耳、香菇、酸菜、笋尖、小葱、姜片准备好，分别洗净备用。
羊里脊骨头汤
原料
羊里脊骨400克
木耳50克
香菇50克
酸菜50克
笋尖50克
小葱20克
姜片20克
高汤200毫升 可用清水代替
盐6克
香油15毫升 可用熟鸡油代替
准备工作
1.将羊里脊骨、木耳、香菇、酸菜、笋尖、小葱、姜片准备好，分别洗净备用。
2.木耳放入温水中，泡发后，撕成小朵，洗净沥水。
3.香菇放入温水中，泡发后，切去根蒂，改刀成小块。
4.笋尖从中间顺长破成细长条。
5.将羊里脊骨斩成小块，放入沸水中焯水，去除血水，捞出沥水。
制作步骤
6.取一砂锅煲，放入羊里脊骨、笋尖、高汤。
7.放入酸菜、姜片，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖20分钟。
8.放入木耳、香菇，继续小火炖20分钟，将羊里脊骨炖烂。
9.加入适量的盐、鸡精调味。
10.搅拌均匀，淋上香油，撒上小葱段即可。
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