尖椒豆腐皮

尖椒豆腐皮

原料

油豆腐皮300克

红尖椒50克

调料

植物油20毫升　可选用豆油、花生油或菜籽油

盐5克

鸡精4克　可用味精代替

白糖4克

准备工作

1.将油豆腐皮、红尖椒分别洗净，放入盘中备用。

2.红尖椒去根蒂，从中间顺长切开，去籽，再切成丝。

3.豆腐皮用温水泡软，控水后，切丝。

4.将豆腐皮放入沸水中，再次烧开后捞出控水。

Tips　美味提示

油豆皮要先用温水泡软、泡透。

制作步骤

5.锅中放入适量的油，烧热后放入红椒丝。

6.将红椒丝稍翻炒，放入豆腐皮，继续翻炒。

7.放入适量的盐调味。

8.放入适量的鸡精调味。

9.加入少许的糖。

10.加入调味料后，翻炒均匀，起锅装盘即可。